Desvendando o caderno de receitas da família

ss081202Você chega para o Natal na casa da vovó, está feliz em reunir a família e ansioso para a tradicional ceia. Vão todos para cozinha, é uma festa, até que se deparam com aquele caderninho bem amarrotado de receitas. Tudo parece uma delícia, mas como reproduzir e manter aquele sabor nostálgico se nossas avós adoram anotar as medidas de um jeito bem peculiar: o que é “punhado”? Qual o tamanho do “copo”? E se a minha “pitada” for mais generosa? Para desvendar os mistérios do caderno de receitas da família, hoje o Senhor Sabor te dá algumas dicas para entender essas medias e como substituir o utensílio indicado pela vovó.

1 colher de sopa equivale a 15ml
1 colher de chá equivale a 5ml
1 xícara de chá equivale a 225ml ou a 16 colheres de sopa
1 copo equivale a 250ml
1 litro equivale a cinco xícaras de chá
1 garrafa equivale a 3 e ½ xícaras de chá
1 prato fundo equivale a aproximadamente 200g
1 xícara de chá de açúcar equivale a 120g
1 xícara de manteiga ou margarina equivale a 200g
Um punhado é a porção que pode ser apanhada com a mão
Uma pitada é o tanto que se pode segurar entre dois dedos ou ½ colher de chá

Mas lembre-se que é difícil ter uma proporção exata, já que os alimentos têm tamanho e peso diferentes, além de cada pessoa ter um paladar, preferindo às vezes mais salgado, outrora mais doce. Portanto, não estabeleça essas medidas como regra, apenas como uma base para a receita que pretende preparar. Até porque, nesse período do ano, o ingrediente mais importante é a união.

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