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Oficina de pizzas é diversão garantida para as crianças no Itajaí Shopping

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Pensando nas férias e em uma programação diferenciada para a criançada, o Itajaí Shopping criou o “Clube da Pizza”, que pretende ensinar a produção de uma das mais famosas receitas italianas para o público infantil. As oficinas seguem até o dia 29 de janeiro, onde os pequenos são convidados a vestir um avental, colocar a mão na massa e curtir as novas receitas.

A oficina é aberta durante todos os dias da semana, das 14h às 20h, no valor de R$ 5 por pessoa. “A brincadeira oferece um aprendizado à criança, estimulando a criatividade, concentração, organização, e claro, muita diversão no processo de preparação de sua própria pizza”, explica a diretora de Marketing do Grupo Tacla, Maria Aparecida de Oliveira. O evento de férias tem apoio do restaurante Divina Pizza.

O “Clube da Pizza” é destinado às crianças entre quatro a 12 anos de idade, com duração de aproximadamente 20 minutos. Cada participante poderá fazer duas pizzas individuais, sendo uma salgada e outra doce, e terá o auxílio de uma promotora para orientar e realizar a receita.

Serviço:

O quê: Oficina “Clube da Pizza”
Quando: até o dia 29/1
Horário: das 14h às 20h
Onde: Praça de eventos do Itajaí Shopping (Piso L1)

Curso de Padaria Sem Glúten e Sem Lactose

Das salas de aula para a sua casa. É isso que pretende o curso “Padaria sem glúten e sem lactose”, que será realizado na Universidade do Alto Vale do Itajaí (Unidavi), em Rio do Sul. As inscrições podem ser realizadas no setor de Extensão da Unidavi ou pelo e-mail extensão@unidavi.edu.br. O curso está agendado para o dia 27 de setembro.

Quem irá ensinar as receitinhas super saudáveis e saborosas é a nutricionista Cíntia Milene Comelli Bussi. Ela irá mostrar técnicas e segredos para deixar os pães sem glúten e sem lactose super macios, testando na prática 10 receitas, entre elas, uma massa de pizza.

Corre já para fazer a sua inscrição! E depois conta pra gente se deu certo em casa!

 

Dicas práticas para ser um garçom de excelência

SS110801Hoje (11/8) é o Dia do Garçom. Um profissional que tem a responsabilidade de ser os olhos e os ouvidos do restaurante. É por ele que passam todos os elogios e, também, todas as insatisfações dos clientes. Muitos estabelecimentos podem não dar valor, mas um garçom bem instruído e, claro, com dedicação, faz a diferença. Quem não gosta de uma gentileza? De ser tratado com cordialidade? Afinal, comer de cara feira e chateado com alguma situação não faz nada bem para a digestão.

Recentemente, o Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares de Blumenau e Região (SIHORBS) realizou cursos de aperfeiçoamento para esses profissionais e as turmas ficaram lotadas. Isso mostra que eles estão aí, querendo aprender a fazer melhor sempre. A instrutora foi a Mestre em Desenvolvimento Regional e pós-graduada em Turismo e Lazer, Lilian Borges, que separou dicas básicas para os garçons e restaurantes começarem a por em prática logo. Anote:

Recepcionando o cliente: a recepção ao cliente é um momento único, então deve ser especial. Se o estabelecimento tiver hostess (recepcionista) será este colaborador que receberá o cliente, não havendo esta função, cabe ao maître a tarefa de recebê-lo e encaminhá-lo à mesa. Muitos lugares não dispõem destes profissionais, assim cabe ao garçom dar as boas vindas e encaminhar o atendimento, recepcionando com um bom dia, boa tarde ou boa noite e, se a ocasião permitir, pode-se complementar com algumas palavras gentis, porém breves e não invasivas.

Disposição do cardápio: depende do perfil do restaurante ter ou não o cardápio na mesa, mas, na maioria dos casos, o garçom deverá se dirigir à mesa e entregar o cardápio ou menu aberto ao cliente.

Tolerância de tempo: existe um timming que é considerado o mais adequado e deverá ser obedecido. Assim, o couvert deverá chegar à mesa em até três minutos após o pedido, as bebidas entre três e cinco minutos, a entrada entre sete e dez minutos, já o prato principal deve chegar entre 15 e 20 minutos, sempre após o pedido do cliente. Para a sobremesa, consideramos entre três e cinco minutos de espera após o pedido. Há formas distintas de serviço entre os restaurantes, assim o sistema de buffet já adota regras próprias.

Respondendo a uma reclamação: é inadmissível encontrar objetos estranhos, assim, se ocorrer esta situação, o correto é recolher imediatamente o prato, apresentar desculpas, isentar o pagamento ao cliente e nunca oferecer o mesmo prato, deixar o cliente decidir se deseja pedir algo em substituição.

Cardápio de cor: certamente não é admitido que o cliente pergunte sobre qualquer item do cardápio e o atendente vá até a cozinha perguntar ao chef qual a composição do prato. Deve ser do conhecimento de todos os garçons como são constituídos os pratos oferecidos.

Mais responsabilidades: as tarefas do garçom vão muito além do servir, dependendo do tamanho do estabelecimento, mas cabe ao garçom a mise-em-place de tudo que se relaciona a prestação do serviço.

Lilian Borges já tem programado outros cursos na área de Turismo. Em agosto, será sobre a recepção em hotéis e motéis e, em setembro, inglês básico para hotelaria. Todos em parceria com o SIHORBS. Entre em contato pelo telefone (47) 3326-5258 ou pelo e-mail contato@sihorbs.com.br e fique por dentro de todo o cronograma de cursos.

 

Itajaí recebe Oficina de Cookies e Biscoitos sem glúten, sem lactose e com ingredientes funcionais

Three hands taking cookies from a plate

Difícil resistir a um doce, não é mesmo? Mas para quem precisa pegar leve, seja por conta da dieta ou por apresentar intolerância a algum ingrediente, a nutricionista especializada em gastronomia saudável Cíntia Milene Comelli Buss vai ensinar umas receitinhas maravilhosas na Oficina Cookies e Biscoitos – sem glúten, sem lactose e com ingredientes funcionais. O curso será realizado em Itajaí no dia 8 de julho, no E-Labore Alimentos, localizado na Rua Indaial, número 314, Bairro Dom Bosco. O valor do investimento é de R$ 130. Para se inscrever ou obter mais informações, envie e-mail para contato@cintiacomelli.com.br ou clinicfoodcintia@yahoo.com.br. As vagas são limitadas.

 

Serviço:

O quê: Oficina Cookies e Biscoitos – sem glúten, sem lactose e com ingredientes funcionais

Quando: 8 de julho (sexta-feira), às 19h

Onde: E-Labore Alimentos – Rua Indaial, 314, Bairro Dom Bosco, Itajaí (SC).

 

Oficina Cookies e biscoitos

 

 

 

Santa Catarina recebe curso sobre cultura alimentar na infância

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Balneário Camboriú será a primeira cidade catarinense a receber ações do projeto Colher de Pau, assinado pela educadora – e mãe – Fabíolla Duarte, de São Paulo. Ela trará à região, no final de semana, atividades para estimular a relação das crianças com a comida, desde a introdução alimentar, ainda enquanto bebês, até nos anos seguintes da infância.

Na sexta-feira (1º/7), Fabíolla fará uma roda de conversa a partir das 19h no Conceito Orgânico, na Praia dos Amores. Já no sábado (2/7), será a vez de uma vivência entre 10h e 17h, numa casa na Praia do Estaleiro. Neste dia, a educadora irá aprofundar as questões durante o evento que inclui almoço e lanches.

Para sexta, os ingressos custam R$ 40. Já para sábado o valor é R$ 220, com desconto para casais e avós acompanhadas das mães ou profissionais da saúde. Informações paramaroelo@gmail.com ou (47) 3367-2426 e 8402-3825.