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Delivery de sorvetes artesanais é novidade em Itajaí

Já pensou em um delivery de sorvete? E ainda de produção artesanal, com sabores inusitados? Pois essa é uma realidade em Itajaí e Balneário Camboriú, ideia pioneira na região comandada pela Spasso Gelato Artesanal. Com uma carta fixa e novos sabores lançados semanalmente, a novidade promete encantar os apaixonados por sorvetes até mesmo no Inverno. Dentre os sabores diferentões, criativos e, claro, deliciosos já inventados, estão o sorvete de arroz doce, o de azeite de oliva e até um de mostarda Dijon.

O Spasso Gelato Artesanal surgiu da ideia do Gilberto Regules, empresário que saiu do mercado financeiro para se entregar à sua paixão que é o sorvete. “Quando morava no Uruguai, tomava umas três vezes por semana”, relembra. Os sorvetes são produzidos em um laboratório localizado em Cabeçudas. “O gelato requer de um cuidado especial na escolha das matérias-primas, no balanceamento da receita, no processo produtivo e no manuseio dele após produzido. Para ter um produto excelente, todos estes elementos devem ser respeitados e trabalhados com conhecimento, paciência e amor. Se fôssemos terceirizar algo, o produto final não seria o mesmo”, explica Gilberto.

No menu fixo são contemplados cinco sabores: Pistache, Chocolate ao Leite, Doce de Leite, Café Carla e Fior di Latte. Além desses, semanalmente são criados mais um ou dois sabores que são publicados no Instagram e Facebook da marca. “Criamos coisas diferentes cada vez que temos uma oportunidade de inventar! Aproveitamos festividades do mês ou semana (Páscoa, Dia dos Namorados, Festas Juninas, etc). Tentamos sempre criar algo que nos desafie, mas que possa ter saída. Por exemplo, amamos (amamos!) o gelato de Azeite de Oliva que fazemos, porém ele é um sabor que as pessoas têm receio de pedir… Ele fica incrível com caldas ou acompanhado de um petit gateau! Outro sabor interessante, é o de Mostarda Dijon que fazemos para o restaurante Number 7, que é servido com um tartare de carne. É excepcional!”, revela.

Sobre o delivery, Gilberto comenta que surgiu mais como uma necessidade do que por escolha, pois montar uma boa estrutura para gelateria exige um investimento alto. Esse tipo de serviço é comum em outros países, mas aqui no Brasil ainda não é muito usado para sobremesas. “É um trabalho de formiga mudar o “mind-set”, por isso praticamos preços bem atrativos e não cobramos taxa de entrega por enquanto. Em cidades grandes, o custo do quilo de gelato chega a R$ 100 e a taxa de entrega mais R$ 15 ou R$ 20. Em Itajaí e Balneário Camboriú é possível pedir 1 quilo de gelato por R$ 50, só ligar para a Spasso!”, recomenda. O sorvete é embalado em pote de isopor específico para gelaterias. Uma vez que o pote é montado, é conservado a -24°c, temperatura que permite que o gelato conserve sua cremosidade para quando chegar à casa do cliente.

Os sabores variam a cada semana e ficam expostos na vitrine da gelateria às sextas-feiras no Armazém Galo, na Rua Laguna, 242, Bairro Fazenda, Itajaí. Para quem quer pedir em casa um sorvete que não está no cardápio naquela semana, pode solicitar com o pedido mínimo de 3 quilos.

Nós AMAMOS esta super novidade. E se você quer uma dica de sabor, o Gilberto já avisa (e nós já desconfiávamos) do sabor mais vendido na Spasso: o de doce de leite, que é uma herança dos 30 anos de vida no Uruguai e que também é de onde vem a matéria-prima para este gelato da Spasso.

Temporada de tainha no Toca da Garoupa

Inverno no Litoral catarinense é certeza de tainha fresca. E se você está procurando um local para saborear essa iguaria que lota o nosso mar na estação mais fria do ano, a Toca da Garoupa pode ser o lugar ideal. Até o dia 30 de junho, o tradicional restaurante de Florianópolis está com duas receitas especiais no cardápio.

Para quem prefere o peixe escalado, técnica que consiste em assar o peixe aberto, poderá apreciá-lo acompanhado de arroz com açafrão, purê de mandioquinha, batata souté, ova e salada. Mas se a preferência for pelo peixe servido em posta, os acompanhamentos são arroz branco, pirão de peixe, batata frita, ova e salada.

O Toca da Garoupa tem quase 30 anos de história e o carro-chefe do restaurante são os frutos do mar. Entre os mais pedidos está a moqueca mista, composta por um mix de ingredientes: posta de garoupa, marisco, lula, polvo, lagosta e camarão que chega à mesa em um caldeirão fumegante e perfumado.

Toca da Garoupa
Rua Alves de Brito, 181, Centro, Florianópolis (SC)
Horário de atendimento: 11h45min às 15h, 18h30min às 23h15min
(48) 3207-5627

Estreia da 9ª Temporada da Confraria do Vinho

O Dia dos Namorados (12/6) marcará a abertura da 9ª Temporada da Confraria do Vinho, na Alameda Casa Rosa, em Florianópolis. O primeiro evento deste ano, que contará com seis jantares no total, já está com ingressos à venda por R$ 160 no Blueticket e também nas lojas Bellacatarina, Decanter (Centro) e Siglo (Beiramar Shopping). O valor inclui harmonização do cardápio preparado pelo chef Renato Stumpf com quatro rótulos de vinhos especialmente selecionados para cada encontro.

Esta temporada da Confraria traz como novidade a criação do site próprio, onde o público poderá acompanhar toda a programação deste ano, além de conferir a galeria de fotos dos jantares harmonizados. Ainda para esta temporada, o evento explora a origem do vinho através de artes criadas por Luciano Martins, que assina novamente a identidade visual do projeto, escolhendo o deus grego Baco (ou Dionísio) como inspiração, já que seu símbolo era o vinho.

Serviço:
O quê: estreia 9ª Temporada da Confraria do Vinho
Quando: 12 de junho, às 20h
Onde: Alameda Casa Rosa – Rodovia Admar Gonzaga, 3401 Itacorubi, Florianópolis
Ingressos: R$ 160, no site Blueticket e nas lojas Bellacatarina, Decanter (Centro) e Siglo (Beiramar Shopping).

Restaurante Moinho do Vale está com novo cardápio

 

Sem se afastar da tradição que o consolidou, o restaurante Moinho do Vale está com novidades deliciosas em seu menu. Novas receitas, combinações exóticas e harmonizações com cervejas artesanais e vinhos importados prometem surpreender os amantes da boa gastronomia. Acompanhando tendências internacionais, workshops e cursos, os chefes do Moinho do Vale chegaram a combinações diversas de risotos, grelhados premium, frutos do mar e sobremesas que são finalizadas em frente ao cliente como um verdadeiro show gastronômico.

Sabores já conhecidos de salsichas grelhadas, o Kassler e Knack Wurstchen à moda Alemã, e o Eisbein à Pururuca juntam-se às novidades da casa. O novo cardápio traz o Marreco à Normandie e Haddock ao Pesto de Azeitona Preta (acompanhado de palmito grelhado, alcachofra, tomate cereja e batatas ao Marrocos com crispy de calabresa e cebola), demonstrando toda a acentuação das novidades nos sabores. Filé Mignon Grelhado com Cogumelos e Risoto Cremoso de Beterraba com Grana Padano, além das Coxas de Rã com alho e salsinha, são sabores e experiências que também podem ser apreciadas.

O aroma do mar está ainda mais presente. A Salada de Polvo (acompanhada de folhas verdes, tomate cereja, cogumelos e lascas de parmesão) e o Coquetel de Camarão ou Congrio com Frutos do Mar harmonizam bem com vinhos chilenos da uva Sauvignon Blanc.

Aos apreciadores da carne vermelha, o restaurante está com uma linha de Grelhados Premium. Carnes como prime rib, chorizo, picanha uruguaia, picanha de cordeiro e T-bone podem ser harmonizadas com cervejas artesanais de sabores acentuados e marcantes.

O requintado Creme Brullè – considerada uma das sobremesas mais apreciadas no mundo – surge no menu do Moinho do Vale como um doce delicado e saboroso, um contraponto às frutas da estação que são flambadas com um fino licor em uma frigideira de bronze, o que proporciona ao cliente a experiência de ver seu prato sendo finalizado e servido ao mesmo tempo.

O cardápio completo tem quase 90 opções!

Restaurante Moinho do Vale
Endereço: Rua Porto Rico, 66 Bairro Ponta Aguda – Blumenau – SC
Horário de atendimento: terça a sábado, das 11h30min às 15h e das 19h à meia-noite. Domingos: 11h30min às 15h.

 

 

Blackpot: restaurante especializado em fondue vai inaugurar em casarão histórico de 1915

 

A ilha da magia está se preparando para ganhar uma nova opção gastronômica. Com inauguração prevista para o fim deste mês, o Blackpot será especializado em fondue.

O charme do local fica por conta do endereço escolhido: um antigo casarão histórico construído em 1915, localizado na Rua Victor Konder. O empreendimento conta com a participação dos sócios do restaurante Indaiá, em Itapema.

Sobre a casa:

Tombado como patrimônio histórico em 1986, estima-se que o imóvel foi construído no início do século XX, entre os anos de 1915 e 1916, sendo uma residência particular até 1968. O imóvel tem 423 metros quadrados de área construída, com influências do barroco, arte oriental, clássico e também art décor e art nouveau.

O restaurante:

O Blackpot terá como carro-chefe um vasto menu de fondues. “Queríamos encontrar um imóvel que representasse a importância e qualidade do que estamos fazendo. Revitalizamos um imóvel histórico, com uma história muito bonita e romântica, que está situado em uma das vias mais acessíveis e bem visitadas da capital. Não temos dúvida de que a soma entre local, proposta e espírito empreendedor podem entregar algo sensacional”, explica Gabriel Piffer, um dos sócios, sobre a escolha do local.

A casa, prevista para inaugurar no final de maio, promete ser o mais novo hotspot do centro, com carta de vinhos diferenciada com preços acessíveis e um cardápio jovem e informal.