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Doces artesanais ganham espaço e visibilidade

O detalhamento feito à mão e o cuidado com cada item, com cada ingrediente, tem feito com que os doces artesanais ganhassem ainda mais espaço no gosto dos brasileiros. Em Santa Catarina, eles enchem as mesas e fazem com que mais e mais pessoas se apaixonem pelo cuidadoso sabor minuciosamente preparado. E sabe qual a estratégia utilizada para ganhar visibilidade? A internet. No Instagram, dezenas de profissionais mostram seu trabalho e capricham nas fotos. O Senhor Sabor levantou alguns dos mais famosos:

Chef Jean Albano – @chefjeanalbano
Faz bolos e doces artesanais com encomenda. Atua em Itajaí desde 1990.foto_011-2016-instagram-chef-jean-albano

Doce Amor by Karin – @doceamorbykarin
Também do Litoral catarinense, aceita encomendas e gosta de fazer experimentações como brigadeiro de caramelo toffee
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Bolos e Tal – @bolosetal

Fica em Balneário Camboriú e faz bolos dos mais elaborados aos simples, aqueles com gostinho da casa da avó.foto_013-2016-instagram-bolos-e-tal

Sweet Lovers – @ju_sweetlovers
A receita de palha italiana é o destaque da Sweet Lovers que atua em Blumenau, mas também em Gramado, no Rio Grande do Sul.foto_014-2016-instagram-sweet-lovers

Miss Winter Encomendas – @misswinterencomendas
Vêm de Joinville as dicas dos cupcakes caseiros, com diferentes sabores e texturas.foto_015-2016-instagram-miss-winter-encomendas

Vó, Quero Bolo – @voquerobolo
A franquia está presente em diferentes cidades brasileiras, incluindo Florianópolis. Aposta nos bolos como aqueles feitos pelas avós. E sustenta isso até no nome.foto_016-2016-instagram-vo-quero-bolo

Um vilão adorável

Por ser o tipo mais comum, a farinha de trigo branca refinada é popular em cozinhas do mundo todo, sendo utilizada até para engrossar molhos. Só que não é de hoje que os profissionais da saúde vêm chamando a atenção quanto aos seus perigos para a saúde. Em muitas dietas, ela é considerada vilã, já que possui poucas fibras e tem um índice glicêmico alto. A indicação é sempre tentar substituí-la por alternativas mais saudáveis, como os cereais integrais.

Mas, como hoje é o Dia do Trigo, o Senhor Sabor listou três alimentos que não têm graça sem esse ingrediente e que, vamos combinar, consumidos de vez em quando e sem exageros não fazem mal nenhum. Veja se você concorda:

– Pão francês, pão de sal, pão careca, pão de água: não importa o nome, você sabe do que estamos falando, né? Um sanduíche com pão de fatias feito à base de quinoa ou linhaça, por exemplo, pode ser bom, mas nenhum substitui o prazer da crocância que o pãozinho francês tem.

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– Pizza: já inventaram versões sem glúten, sem lactose, integrais e por aí vai… A pizza é um dos pratos mais versáteis no Brasil, mas nenhuma é tão gostosa quanto aquela com massa branca e borda cheinha de recheio.

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– Bolos: dos mais simples aos mais elaborados, não importa nem o recheio, bolo bom é aquele feito com farinha de trigo branca refinada. Só ela tem o poder de deixar a massa fofinha e leve, sem exigir muitos adicionais e um tempo extenso de preparo.

Chocolate Cake with Coffee

Algum outro prato que fica difícil substituir o trigo? Conta pra gente!

 

Paviloche relembra a infância com picolé de Laranjinha

foto_046-2016-picole-de-laranjinha_menorDesde o fim de outubro, a Paviloche está mexendo com os sentimentos dos catarinenses que lembram saudosos da infância. Após uma parceria com a Chocoleite, a sorveteria se uniu a Agua da Serra, outra tradicional empresa do estado, para criar o picolé de Laranjinha. Os contatos começaram na Exposuper de 2015, onde as duas empresas estavam expondo, mas só agora, depois de muitos testes, eles conseguiram colocar no mercado o produto.

Com edição limitada, o picolé de Laranjinha Agua da Serra foi lançado na semana do Dia das Crianças e logo gerou comoção nas redes sociais, como esperava a Paviloche, que elaborou a receita pensando em fazer com que as crianças de hoje conhecessem o sabor que marcou a infância dos seus pais e avós. Se você ainda não experimentou, não precisa ficar desesperado, o produto deve ficar no mercado durante o Verão em todos os pontos de venda de Santa Catarina e do Paraná.

Curtiu a novidade? Depois conta pra gente o que você achou do picolé!

 

 

Como seria o seu signo se ele fosse um tempero?

Os signos são demarcados de acordo com a nossa data de nascimento e são responsáveis por determinadas características pessoais. Com ajuda destas qualidades, o Senhor Sabor apresenta hoje uma brincadeirinha de como seriam os signos se eles fossem temperos:

Áries – O tempero é a cúrcuma, pois o ariano adora inovar, mas sempre de maneira sofisticada;

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Touro – O curry carrega as características de quem é desse signo, pois é ousado e tem um sabor predominante;

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Gêmeos – Cardamomo, popular na Índia e na Escandinávia, não é muito conhecido no Brasil e, por isso, ideal para quem é antenado nas novidades como os geminianos;

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Câncer – Baunilha, pois é ultra perfumada e dá aquela lembrança gostosa de alimento feito com muito carinho;

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Leão – Alho, que é um tempero predominante e autêntico, sendo possível reconhecer facilmente o seu sabor característico nos pratos;

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Virgem – O cheiro verde é reconhecido nas cozinhas por ser responsável por organizar os sabores e harmonizar com diversos temperos;

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Libra – Ervas de Provence, considerada uma das misturas para tempero mais elegantes e autênticas da cozinha, características do libriano;

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Escorpião – A Pimenta Trinidad Moruga Scorpion é uma das três pimentas mais fortes do mundo e representa as pessoas deste signo que é picante por natureza;

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Sagitário – Sálvia é uma aventura de sabor, usado logo após ser colhido, ideal para os sagitarianos que adoram contato com a terra;

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Capricórnio – Orégano é um clássico, sem extravagâncias, mas sempre oferece um sabor especial aos pratos, característica dos dedicados e exigentes capricornianos;

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Aquário – O sal do himalaia é o tempero das pessoas desse signo por ser funcional, prático e por atender as expectativas de maneira criativa;

aquario-sal-do-himalaia_pixabay

Peixes – Canela que, assim como os piscianos, é encantadora, cativante, perfuma o ambiente e saboriza os pratos.

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O que achou? O seu tempero combina com você? Deixe o seu comentário abaixo 🙂

Do jardim para a mesa: salada Primavera, colorida, saborosa e nutritiva

dia-24-9-2016-amor-perfeito-saladaOntem (23/9) começou a Primavera e para celebrar a sua chegada, e a nossa semana especial, o Senhor Sabor traz uma salada super leve, com muito sabor e cheia de nutrientes. A ideia é seguir a recomendação das nutricionistas com um prato bem colorido e fazer um teste com as flores comestíveis. Vamos lá?

Salada Primavera com Maracujá
Ingredientes salada:
1 folha de alface mimosa roxa
1 folha de alface americana
4 folhas de radicchio (espécie de chicória)
1 unidade de manga
6 unidades de morango
6 pétalas de amor-perfeito

Ingredientes molho:
100 ml de óleo de oliva
50 ml de suco de maracujá
30 ml de água
1 colher de sal
1 colher de pimenta

Modo de preparo:
Lave bem todos os ingredientes, rasgue as folhas em pedaços e corte os morangos e a manga. Regue com o molho de maracujá, cujos ingredientes devem ser batidos em um mixer ou no liquidificador. Finalize com as pétalas de amor-perfeito.

E aí? Gostou da nossa semana especial? Se você entrar nessa onda, compartilha com a gente a sua experiência!