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Saiba como preparar um café gelado

Foto_036-2016 (EAT Ice)

Capuccino, expresso, duplo, pingado, com leite, chocolate ou chantilly. Não importa o sabor, um cafezinho sempre é uma boa pedida. A segunda bebida mais consumida no Brasil possui muitos fãs por aí. Para agradar aos adeptos, novas versões surgem a cada dia e uma delas, que tem agradado muitos consumidores, é o café gelado.
E não estamos falando daquele que esfriou. Este tipo de café vem acompanhado de gelo propositalmente. Uma opção deliciosa para quem quer curtir os últimos dias de calor. Rafael Douglas Lopes, do EAT Café, com nova loja no Shopping Park Europeu, traz dicas de preparo e uma receita para você fazer o café gelado em casa.

Ingredientes:
4 cubos de café congelado
250 ml de leite gelado
3 colheres de açúcar

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Se preferir, você pode decorar com chantilly, caldas ou cerejas e está pronto para ser consumido.
Shopping Park Europeu
Via Expressa Paul Fritz, Kuehnrich, 1600, Itoupava Norte, Blumenau (SC)
shoppingparkeuropeu@shoppingparkeuropeu.com.br

Pão de queijo com toque catarinense

pao_queijo

Conhecido como um produto típico da região mineira, o pão de queijo conquistou paladares no Brasil todo. A popularidade também deu a ele novas versões e a tradicional receita ganhou ingredientes diferenciados. Há quem recheie essa iguaria com doces, como chocolate, frutas e geleias. Alguns preferem manter o gosto salgado, investindo no bacon, cheddar e, até mesmo, na carne seca. Mas as opções não param por aí.
A Panificadora e Confeitaria Dona Ella, em parceria com a Olho Embutidos e Defumados, ambas de Pomerode, desenvolveram uma receita de pão de queijo com Linguiça Blumenau. O embutido, tradicional da culinária alemã, é acrescentado diretamente na mistura, não apenas como recheio.
A Olho Embutidos e Defumados está presente em nove estados brasileiros e chegou recentemente ao mercado mineiro.

“Ingressar em novos Estados é sempre um desafio. É preciso conquistar o público para que comprem os nossos produtos e aceitem sabores de outras regiões do país. Essa receita mostra muito bem que a união de um sabor mineiro com um catarinense dá muito certo”, comenta o sócio da Olho Embutidos e Defumados, Rolf Konell Jr.

Em Minas Gerais, as iguarias da empresa pomerodense podem ser encontradas em mais de 20 pontos de vendas na capital, Belo Horizonte, e outros municípios do interior.

Pão de queijo com Linguiça Blumenau
Ingredientes:
2 ovos
½ xícara de óleo
½ xícara de leite
Sal a gosto
1 pacote de queijo parmesão ralado
Polvilho azedo
½ Linguiça Blumenau Olho Embutidos e Defumados picada

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o polvilho e a Linguiça Blumenau. Em seguida despeje a massa em uma travessa, coloque a Linguiça Blumenau picada, misture e, aos poucos, adicione o polvilho azedo até ficar consistente. Faça as bolinhas e coloque para assar em um forno preaquecido a 180°C.

Olho Embutidos e Defumados
www.embutidosolho.com.br
Rua Ribeirão Areia, 1822, Bairro Ribeirão Areia
Pomerode (SC)

Aprenda a fazer o sanduíche de pernil do 1º Festival de Botecos do Alto Vale

Durante os dias 9, 10 e 11 de julho, 10 expositores, seis marcas de cervejas artesanais catarinenses da região do Alto Vale de Santa Catarina e atrações musicais de pop, rock, MPB e samba serão a combinação ideal para reunir amigos e aproveitar o 1º Festival de Botecos do Alto Vale. Os expositores prepararam um menu diversificado com comidas típicas e ampla variedade de bebidas, contemplando também opções para celíacos e veganos.
Entre as receitas de destaque do festival, está o sanduíche especial de pernil, um lanche com recheio bem temperado e generoso, e um prato fácil de preparar em casa também. Um dos expositores, o Cocada Eventos, apresenta os ingredientes e o passo a passo para elaborar um sanduíche tão saboroso quanto o que será servido no evento de botecos. O Festival de Botecos do Alto Vale é realizado no Centro de Eventos Hermann Purnhagen, em Rio do Sul, e é uma iniciativa da Sol Feiras e Eventos, com o apoio da Prefeitura de Rio do Sul e da Associação dos Municípios do Alto Vale do Itajaí.

 

Sanduba

 

Sanduíche especial de pernil
Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo
2 unidades de cebolas grandes cortadas em tiras
1/2 quilo de pernil de porco sem osso
3 xícaras de água
1 colher de chá de sal
2 unidades de tomates médios cortados em rodelas
1 pimentão verde grande cortado em tiras de ½ cm
Cheiro-verde a gosto
1 unidade de frasco de maionese
6 unidades de pães franceses cortados ao meio
6 fatias de queijo fundido

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça uma colher (sopa) de óleo em fogo médio e frite uma cebola por dois minutos ou até dourar. Junte o pernil e frite por cinco minutos ou até dourar. Coloque a água fervente e o sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo e aguarde sair todo o vapor. Espere esfriar e desfie a carne e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo restante em fogo médio. Frite o tomate e o pimentão por três minutos ou até murcharem. Frite a cebola até ficar com tom caramelado com uma colher de sobremesa de açúcar. Junte a carne reservada, o cheiro verde, o tomate, o pimentão e acrescente a maionese. Misture bem. Monte os sanduíches, com quatro colheres generosas de pernil desfiado, uma colher generosa de cebola caramelada e uma fatia de queijo. Rendimento: seis sanduíches.

Serviço:
O quê: Festival de Botecos do Alto Vale
Quando: 9, 10 e 11 de julho (quinta, sexta e sábado)
Onde: Centro de Eventos Hermann Purnhagen (Rua Bulcão Viana, 381)
Ingressos: venda somente no local. Valor: R$ 12 (inteira) R$ 6 (meia-entrada).

Sol Feiras e Eventos
Rua Alberto Stein, 199, Sala 03, Velha, Blumenau (SC)

6ª Expoagro valoriza receitas tradicionalistas

Nada representa melhor uma comunidade do que os pratos típicos e é isso que a 6ª Feira do Agronegócio quer fortalecer de 10 a 12 de julho. Conta a história que os carreteiros, que transportavam cargas pelo Rio Grande do Sul, aproveitavam a simplicidade da viagem e a falta de geladeira para preparar charqueadas e cozinha-las com arroz. Atualmente, a receita é muito apreciada em toda a região Sul do país e estará presente na Expoagro, juntamente com os pratos à base de peixe e ovelha, espécies muito cultivadas por pecuaristas de Ibirama. O arroz carreteiro será servido na festa no sábado (11/7), mas se você quiser testar a receita em casa, confira os ingredientes:

 

Expoagro

 

Ingredientes
– 1,5 kg de charque
– 2 cebolas grandes
– 1 pimentão verde grande
– 6 dentes de alho
– 2 tomates médios
– 1 maço de tempero verde
– 5 xícaras grandes de arroz
– 10 xícaras e meia de água fervente
– Azeite a gosto

 
Modo de preparo: pique o charque em cubos pequenos e cozinhe em água até que fique bem salgado, porém suportável ao paladar. Se com a primeira fervura do charque ele ainda estiver muito salgado, troque a água e o ferva novamente. Após a fervura, escorra toda a água e frite o charque em azeite.

Dica: utilize o mínimo possível de azeite, durante a fritura, a gordura presente no charque irá derreter. Pique as cebolas, tomates, pimentão, alho e o tempero verde e os acrescente quando a carne estiver dourada. Deixe tudo fritar bem, até começar a secar, adicione o arroz e frite mais um pouco. Adicione a água fervente, mexa bem, misturando de forma uniforme os ingredientes, pois não poderá mexer mais assim que o cozimento avançar. Espere retomar a fervura, abaixe o fogo e espere secar. Sirva com salada de couve crua e ovos cozidos picados. Rendimento: oito pessoas.

 

6ª Expoagro
Centro de Eventos de Ibirama
www.ibirama.sc.gov.br

Opção de lanche para o inverno: Cupcake Veludo Vermelho

A queda das temperaturas não muda apenas o guarda-roupa das pessoas, mas também a dieta da maioria delas. Se o Verão pede alimentos mais refrescantes e cheios de água, estações como o Outono e o Inverno exigem maior gasto calórico do corpo humano, que precisa se manter aquecido e, automaticamente, aumenta o consumo de alimentos mais encorpados, como bolos e massas.

Uma opção charmosa para os dias mais frios é o Cupcake Veludo Vermelho, preparado com Chocoleite em pó com 50% de cacau, que pode ser servido como sobremesa ou como um lanche no meio da tarde. Para aquecer ainda mais, sirva os cupcakes acompanhados de Chocoleite Premium esquentado no fogão, que é uma forma prática de preparar o tradicional chocolate quente. Saiba como preparar os bolinhos.

cupcakeveludovermelho

Ingredientes

350g de farinha de trigo

300g de margarina

300g de açúcar

25g de chocolate em pó Chocoleite 50% cacau

1 pitada de sal

1 pitada de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de corante em gel vermelho

20 ml de vinagre

250 ml de leite Lactoplasa

1 colher (sopa) de fermento químico para bolos

2 ovos

2 colheres (sopa) de essência de baunilha

Cobertura (buttercream):

100 g de manteiga sem sal

280 g de açúcar

45 ml de leite Lactoplasa

1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

Bata a margarina com o açúcar e ovos até formar um creme claro, reserve. Em outra vasilha, misture os ingredientes secos. Logo após, adicione o corante, a essência, o buttermilk (mistura do leite com o vinagre) e o creme reservado, alternando com os ingredientes secos.

Para preparar a forma de cupcakes, forre cada espaço com pelotines número zero e preaqueça o forno em 180º. Coloque a massa em sacos de confeitaria, distribua nas forminhas e asse por aproximadamente 20 minutos.

Enquanto isso, prepare a cobertura misturando na batedeira a manteiga, a essência, metade do açúcar e o leite até ficar cremoso. Diminua a velocidade da batedeira e junte aos poucos o restante do açúcar até que a mistura chegue ao ponto de confeitar. Se necessário, acrescente mais açúcar. Assim que os cupcakes estiverem prontos, aplique a cobertura utilizando sacos de confeitaria.