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30 endereços para mais uma edição do Balneário Saboroso

 

Ao chegar à 8ª edição, o Festival Gastronômico Balneário Saboroso terá 30 diferentes estabelecimentos participando. De 6 a 30 de julho os amantes da boa gastronomia poderão usufruir de menus completos (com entrada, prato principal e sobremesa) por um valor fixo de R$ 49,90. Há receitas para uma ou duas pessoas de gastronomias, japonesa, italiana, frutos do mar, australiana, mexicana, hambúrgueres entre outros.

Conheça os restaurantes participantes:

Acqualina Bistrô
Argos GastroPub
Armazém San Miguel
Baja California Bar
Bistrô Casa da Praia
Campano Burger
Cedrus Restaurante Árabe
Champagne Restaurante & Bar
Chaplin Restaurante
Chaplin restaurante 2
Charlie Street Food
Didge Steakhouse Pub
General Pepper
Guacamole Cocina Mexicana
Indaiá Restaurante
Italicus Pane & Pasta
Kombina Felice
Lagostão
Le Chef’s Hamburgueria
Mood Restaurante
O Pharol Gourmet
O’Brien’s Irish Pub
Paparella Pizzaria
Pizza Bis – Avenida Atlântica
Pizza Bis – Rua 3.300
Restaurante Drummond
Sama Sama
San Telmo Deck
Soleil Pizza
TN Bistrô
Yujin Temakeria

Uma Páscoa recheada de delícias e bom gosto

Nugali aposta em chocolates finos, que além da qualidade, ainda compõem a decoração

Para esta Páscoa, a Nugali Chocolates, especializada em chocolates finos, une qualidade e sofisticação. Uma das poucas empresas brasileiras a fazer o processo inteiro de produção do chocolate, inclusive processando o próprio cacau, a Nugali utiliza apenas ingredientes naturais. Para dar pigmento aos produtos utiliza corantes naturais, como por exemplo, extrato de urucum, beterraba e espinafre.  Confira as opções da Nugali para a Páscoa 2017:

Ovos 70% cacau

Para quem quer curtir a Páscoa e prefere chocolates mais puros, ou não quer ou não pode consumir derivados de leite, a marca lança os Ovos 70% cacau. Uma caixa com seis ovos com 35g cada em chocolate amargo 70%, produzidos com cacaus brasileiros selecionados. Não contém glúten e lactose. Peso líquido 210g. Preço sugerido: R$ 39,90.

Ovo de Louça
Um ovo de chocolate Serra do Conduru 80% cacau (medalhista na International Chocolate Awards 2016), dentro de um ovo de chocolate Cacau em Flor 70% cacau, feito com cacaus de origem única, dentro de um ovo de Chocolate ao Leite 45% cacau, produzido com cacaus brasileiros selecionados. Embalados por um ovo de louça fabricado exclusivamente em Santa Catarina, decorado com flores de cacau em filetes de ouro. Este pode ser também um item decorativo e colecionável, pois a cada ano a empresa lança um modelo diferente. Não contém glúten. Peso líquido 335g. Preço sugerido: R$ 170

Galinha dos Ovos de Ouro
São 12 ovos de Chocolate ao Leite 45% cacau, feitos com cacaus brasileiros selecionados, em uma galinha dourada aramada fabricada artesanalmente, inspirada nos porta-ovos de antigamente. Pode ser um item decorativo. Não contém glúten. Peso líquido 420g. Preço sugerido: R$ 125

Caixa de ovos pintados
A tradição de pintar ovos na Páscoa foi trazida pelos imigrantes alemães. Para comemorar esta tradição, a Nugali – que está localizada em Pomerode/SC, a cidade mais alemã do Brasil – traz uma coleção com seis ovos com 35g cada de Chocolate ao Leite 45% cacau com desenhos alegres e exclusivos. Não contém glúten. Peso líquido 210g. Preço: R$ 39,90. Os ovos também podem ser comprados individualmente. Preço sugerido: R$ 5.

Boa expectativa de vendas

Apesar da Páscoa de 2016 ter sido considerada ruim para os fabricantes de chocolate, a Nugali teve um aumento de 20% nas vendas no período e espera um crescimento similar para 2017. A empresa prevê a produção de 25 toneladas para a Páscoa, sendo 50% em produtos de linha e 50% em produtos temáticos da época e lançamentos. “Temos uma boa expectativa para a data. Fomos premiados na International Chocolate Awards em 2016, a mais importante competição do segmento, e acredito que isto consolida ainda mais a imagem da Nugali como chocolate brasileiro de alta qualidade. E a nossa preocupação com essa qualidade deverá ser cada vez mais valorizada pelos consumidores”, afirma a diretora Comercial da Nugali Chocolates, Maitê Lang.

Receita de gelatina natural de melancia faz a alegria dos pequenos

 

A criançada tem participado das receitas em vídeo aqui do Senhor Sabor. E, desta vez, a brincadeira foi aprender a fazer uma receita natural de gelatina de melancia. Veja a festa que foi esta gravação.

Se tiver dificuldade em anotar a receita, segue ela detalhada:

Gelatina de Melancia

Ingredientes

6 copos de suco de melancia (1/4 de melancia)
2 colheres (chá) de agar agar
1 pau de canela

Modo de fazer
Bata a melancia no liquidificador sem água. Coloque este suco na panela e adicione o agar agar. Acenda o fogo alto e mexa bem até que todo o agar agar esteja dissolvido e o suco comece a ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por dois minutos. Coloque em forminhas e deixe esfriar para colocar na geladeira. Depois de duas horas, já pode desenformar.

As melhores receitas do Ana Maria Brogui

Querendo mostrar que cozinhar não é tão complicado quanto parece, o apresentador Caio Novaes criou um dos primeiros programas de culinária do Youtube no Brasil. O canal Ana Maria Brogui, que faz referência ao programa Global, é cheio de receitas que você nem imagina. O Senhor Sabor separou os destaques e as melhores pedidas. Confira só:

Bolacha Passatempo Gigante

Ingredientes:

Massa:
4 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (café) de fermento em pó
200g de manteiga
1 xícara de açúcar
1 ovo
2 colheres (café) de essência de baunilha
2 colheres (café) rasas de sal
Se precisar dar ponto depois de misturar os ingredientes, acrescentar 50ml de leite

Recheio:
50g de manteiga em temperatura ambiente
1 e 1/2 colher de sopa de cacau em pó
1 e 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher chá de leite

Modo de preparo:
Confira todas as instruções para preparar essa delícia aqui.

Kit Kat Gigante

Ingredientes:
1 kg de chocolate Blend
3 pacotes de bolacha wafer
A quantidade pode variar de acordo com a forma utilizada.

Modo de preparo:
A receita é super simples e muito prática. Assista o passo a passo aqui.

Cebola do Outback + Molho

Ingredientes:
1 cebola grande (tipo caixa 5)
1 ovo
1 xícara de leite integral
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fubá
3 pitadas de pimenta em pó
3 pitadas de cominho em pó
3 pitadas de tomilho em pó
3 pitadas de sal
Óleo para fritar

Molho:
1/2 copo de creme de leite com soro
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de raiz forte em pó
3 pitadas de páprica picante
1 pitada de pimenta do reino em pó
1 pitada de pimenta vermelha em pó
2 pitadas de sal

Modo de preparo:
Quer surpreender os amigos com essa receita? Veja aqui as instruções.

Big Mac

Ingredientes:

Molho especial:
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de cebola em pó
1 colher (sopa) de páprica doce
3 colheres (sopa) de relish de pepino agridoce picado
3 colheres (sopa) cheias de maionese
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) rasa de vinagre de vinho branco

Carne:
Carne moída
Sopa de cebola
Sal
Pimenta do Reino
Azeite para fritar

Para montar seu Big Mac:
Pães de hambúrguer com gergelim
Cebola picada em cubinhos bem pequenos
Fatias quadradas de queijo cheddar
Picles em conserva cortado em rodelas
Alface americana cortada em tiras

Modo de preparo:
Aprenda a preparar aqui.

Pizza Hut

Ingredientes:

Massa:
1 copo e 1/2 de água morna (total de 360 ml)
3 colheres (sopa) de leite em pó
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento biológico instantâneo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara de óleo para untar a forma de pizza

Recheio:
Para o molho, processe dois tomates sem sementes, meia cebola, um dente de alho, sal e um fio de azeite.
Muçarela ralada
Pepperone
Cogumelos paris
Pimentão verde cortado em cubos
Tomate cortado em cubos
Cebola cortada em cubos
Bacon cortado em tirinhas

Modo de preparo:
Siga as instruções, é simples e uma delícia!

5 dicas para você começar a cozinhar em 2017

 O Ano Novo chegou e com ele, novas oportunidades de aprender sobre gastronomia. Panelas novas, lista de ingredientes completa, muitos links de receitas salvos, mas ainda parece que falta alguma coisa? Antes que você desista de tudo e peça uma pizza, o Senhor Sabor elencou algumas dicas para te ajudar a dominar a cozinha e preparar receitas deliciosas em 2017:

cozinhar (1)

  1. Procure ingredientes fáceis de encontrar.

Por exemplo, receitas com melancia fresca no Inverno são mais difíceis de fazer do que no Verão. Se você estiver longe do Litoral vai ser mais difícil encontrar peixes de água salgada. Quanto mais fácil for para achar os ingredientes, mais prático será para começar a preparar a receita.

cozinhar (2)

  1. Esteja sempre preparado.

Enquanto não tiver muita experiência, deixe o improviso de lado. No começo é bom deixar todos os ingredientes organizados ao alcance e começar a preparar cada etapa da receita em ordem. Depois de você entender de que maneira o processo das misturas pode interferir no resultado, você pode se arriscar para criar novas combinações.

  1. Comece pelo simples.

Você não vai começar a construir uma casa pelo telhado antes da fundação, né? Começar com os “fundamentos” da culinária vai dar mais habilidades na execução das etapas. Por exemplo, é bom aprender como usar cada tipo de faca ou mesmo como usar uma frigideira. Parece bobo, mas só nesses dois itens você vai aprender a evitar cortes e queimaduras desnecessárias (que podem frustrar sua experiência).

  1. Não jogue fora o que der errado.

Existem formas de salvar algumas receitas que não deram certo. Batatas muitos cozidas podem virar um bom purê. Arroz muito seco pode se transformar em bolinhos maravilhosos. Ou mesmo um bolo que desabou pode ser misturado com sorvete e servido em potinhos. Nessa hora, o que vale é a criatividade para salvar as receitas.

  1. Adicione um toque de “nostalgia” nas receitas.

Para muitos, cozinhar é uma terapia, principalmente pela sensação de conforto que muitos pratos oferecem ao paladar quando são experimentados. Mas também é possível ter a mesma experiência durante o preparo. Por exemplo, uma receita de doces confeitados que você fazia quando criança com os seus pais, um cozido com um tempero especial dos seus avós ou mesmo um prato que você um dia saboreou em um momento especial. O simples fato de se dedicar em recriar estes momentos pode te motivar muito a ir para a cozinha e criar novas experiências.

 

Material traduzido e adaptado para o português a partir do texto Tips and Tricks for Cooking Resolutions.