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Massa + hambúrguer em food truck

Restaurante: Taberna Monteiro Food Truck
Endereço: “As longas estradas da vida”. Confira a agenda nas redes sociais.
Telefone: (47) 9134-9184
Site/Rede Social: Taberna Monteiro

Taberna Monteiro conta com forno a lenha dentro do caminhão

Foto_002-2016 (Senhor Sabor_Taberna Monteiro_hamburguer_divulgacao)

Comida de Food Truck precisa ser prática, gostosa, de pouco custo e que contemple as necessidades, entenda isso como: matar a fome e a vontade de comer. Agora some todos estes elementos com forno a lenha. Essa é a Taberna Monteiro, comandada pelo chef Diogo Monteiro e a Larissa Gassen Monteiro.

Foto_006-2016 (Senhor Sabor_Taberna Monteiro_Larissa e Diogo_divulgacao)

No cardápio, hambúrguer com no mínimo 200 gramas e massa artesanal própria. E você até pode pensar em degustar cada um, mas precisa ser “bom de garfo”! Embora o preço seja mega acessível (cerca de R$ 20), as porções individuais são generosas e garantia de estômago cheio.

Vou começar pelo hambúrguer. Além das 200g de carne, o cliente pode escolher os acompanhamentos que preferir. Pode ser bacon, linguiça, salada, queijos e etc. Mas o Diogo e a Lari sempre criam algumas novidades como hambúrguer de costela ou carne de panela. Toda semana entra algo novo.

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A massa é um atrativo em especial e é produzida com linhaça, quinoa, entre outras sementes. A Taberna Monteiro oferece cinco tipos de recheio sempre fartos com muito bacon, linguiça e queijos diversos, para quem gosta, eles acrescentam gorgonzola. Mas, como o Diogo e a Lari fazem questão de sempre ter novidades, em algumas semanas a massa também ganha novas versões como um “barquetone”, em que a pizza é oferecida em uma espécie de barquinho e o recheio fica todo dentro.

Mas também tem a junção da massa com o hambúrguer. Eles chamam de Disco Voador. Neste, todo o recheio do sanduba é colocado dentro da massa que vai direto para o forno à lenha.

O tempero final da Taberna Monteiro é a simpatia. O Diogo e a Lari fazem questão de atender todo mundo com muita descontração. É só chegar lá no truck para trocar boas histórias e dar gargalhadas, até com piadas sem graça.

Senta que lá vem história
Vou ser breve neste histórico. A Taberna Monteiro surgiu há cerca de três anos como um restaurante no bairro São João, em Itajaí. Mas o Diogo e a Lari são “nômades” e não conseguem ficar parados. Com a expansão do serviço de food truck na cidade eles também ganharam rodas e hoje levam a sua proposta para diversos locais. Geralmente estão em frente a Lifan Fratello de Itajaí e no The Old Hop Emporium, em Navegantes. Sempre no período da noite.

Foto_005-2016 (Senhor Sabor_Taberna Monteiro_divulgacao)

Para saber por onde andam estes “nômades taberneiros”, basta acessar a Fanpage da Taberna Monteiro e o perfil do Diogo no Facebook. Todos os dias ele publica a agenda e a programação de parada do truck.

martha

 

Martha Kienast é jornalista e atua como assessora de imprensa na Oficina das Palavras