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Carinho gastronômico no Dia das Mães

A data que muito bem combina com uma celebração especial, em torno de uma mesa bem posta e repleta de bons sentimentos, movimenta os restaurantes de Santa Catarina. Conheça alguns que oferecerão programação especial no Dia das Mães. São verdadeiras dicas de presentes!

Doctor Julio

Doctor Julio Pub – Florianópolis
O Doctor Julio Pub oferece almoços de terça a domingo, mas o próximo domingo estará ainda mais especial. Em comemoração ao Dia das Mães, o cardápio terá carnes nobres, rodízio de massas, galeto na brasa, salada de raddichio, polenta frita e sobremesas como ambrosia, sagu com creme e pudim. O final feliz poderá ser complementado com um ban cha, café e biscoitos amanteigados. O valor por pessoa é de R$ 49, com desconto de 40% para as mães. O Doctor Julio fica ao lado da entrada de Ratones, sentido Centro-Norte da Ilha, na marginal da SC-401.

Restaurante Madero – várias cidades catarinenses
Os restaurantes Madero de Santa Catarina prepararam uma promoção especial para comemorar o Dia das Mães. Todas as que forem ao restaurante neste domingo ganharão um Petit Gâteau de Doce de Leite de presente. A promoção é válida na compra de um prato principal e limitada a um Petit Gâteau por mãe. Além da calda de frutas vermelhas, a sobremesa é servida com sorvete artesanal de vanilla – receita da bisavó da chef pâtissière Laysa Durski, criadora da sobremesa mais pedida da rede. Outra possibilidade são os vales-presente Madero. Disponíveis nos valores de R$ 50, R$ 70, R$ 100 e R$ 150, com eles é possível saborear as delícias do cardápio em todos os restaurantes Madero do Brasil. Os cartões de vale-presente estão à venda o ano inteiro.

Madero

Quatro Estações – Florianópolis
O restaurante e espaço de eventos Quatro Estações prepara um almoço especial para marcar o Dia das Mães, no próximo domingo, a partir do meio-dia, em sua unidade localizada no Primavera Garden, na SC-401. Com uma ação batizada de ‘Dia das Mães é uma Festa’, o local contará com diversas surpresas, pensadas para encantar as mamães. Entre elas, haverá a apresentação ao vivo da Camerata Vieira, tradicional grupo de cordas de Florianópolis, que mescla em seu repertório obras clássicas e populares da música brasileira e internacional. Além disso, o ambiente ganhará decoração exclusiva para a ocasião e um carrinho de brigadeiros gourmet da Bruna Doces estará estacionado no jardim do estabelecimento. Entre as delícias gastronômicas estão uma nova receita de Linguado recheado com Pupunha, além de Salmão, Camarão Gratinado, e os já tradicionais Filet Mignon e Peru à Califórnia. As reservas têm custo de R$ 80,00 por mesa, com direito a uma garrafa de espumante para brindar a data. O serviço é realizado em estilo bufê, a R$ 65,70 o quilo. Reservas podem ser feitas pelo telefone 48 3335-0039 ou pelo e-mail eventos@4estacoesrestaurante.com.br

La Serena – Florianópolis
No domingo será realizado o primeiro almoço de Dia das Mães do La Serena, na orla de Jurerê Internacional. Entre as opções do menu, assinado pela chef executiva Viviane Chies, estão pratos que agradam em cheio o gosto das mamães, como risotos, frutos do mar e saladas. Além da alta gastronomia oferecida pelo restaurante, foram pensadas diversas surpresas para encantar o público e tornar a data inesquecível. Entre as ações programadas, um fotógrafo irá registrar imagens das famílias que visitarem o estabelecimento, eternizando esse momento especial. Para comodidade dos filhos, também haverá venda de flores exclusivas no local. As reservas estão abertas, pelo telefone 48 3024-1099 ou pelo e-mail reservas@praialaserena.com.br

La Serena 1

Sobremesa mexicana para adoçar a comemoração do Dia das Mães

cabrones

Chef do restaurante Cabrones, Franscini Schmidt ensina um doce especial para este domingo (8/5)

Nesta semana, o Senhor Sabor elaborou algumas dicas para quem quer preparar uma refeição completa para comemorar o Dia das Mães, celebrado neste domingo (8/5). Depois da entrada com a salada da Malu e do Risoto de camarão do empresário Carlos Augusto Júnior, agora a dica é de uma sobremesa super especial. A gerente e chef do restaurante Cabrones, Franscini Schmidt, ensina a receita de uma banana mexicana que ela costuma preparar para a sua “mammy´s”, Rosane Teresinha de Souza. Vamos adoçar esta data tão importante? Então confere o passo a passo que é bem simples e com garantia de sucesso:

Banana Mexicana:

Ingredientes:

2 unidades de banana caturra
200 gramas de açúcar
100 ml de água
2 unidades de cravo da índia
1 tira de canela
200 gramas de chocolate meio amargo
100 gramas de creme de leite
Sorvete de sua preferência

Modo de fazer:

Inicie a produção pelo caramelo. Dissolva o açúcar na água, acrescente os cravos da índia e a canela e leve ao fogo até ficar em ponto de caramelo. Após essa etapa, coloque as bananas já descascadas e deixe cozinhar até que elas fiquem envolvidas com a calda. Desligue o fogo e reserve.

Em outra panela, aqueça o creme de leite e dissolva o chocolate até ele ficar em ponto de calda. Deixe gelar e coloque a mistura no prato que irá servir a sobremesa. Para facilitar, a chefe Fran utilizou uma bisnaga, mas em casa você pode espalhar a delícia com a ajuda de uma colher e talheres que encontrar na gaveta. Em seguida, coloque as bananas carameladas por cima e a bola de sorvete. Se quiser aflorar a sua veia artística, pode finalizar com um desenho feito com calda de chocolate.

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Gostou das dicas?
A equipe Senhor Sabor deseja um delicioso e Feliz Dia das Mães! 🙂

Risoto de camarão para impressionar as mamães

Empresário de Balneário Camboriú revela os ingredientes e a receita deste saboroso pratoFoto_003-2016 (Risoto di mare -  divulgacao La Trattoria Ristorante)

Ontem (4/5) no Senhor Sabor nós ensinamos a receita de salada de repolho com cenoura, dica da Maria Luiza Pereira Kienast, youtuber mirim do canal Tudo Malu. E como prometemos, hoje tem a sugestão de prato principal para complementar o menu para o Dia das Mães! A receita é do Carlos Augusto Júnior, proprietário do La Trattoria Ristorante, de Balneário Camboriú. Separe os ingredientes, siga o passo a passo e bom apetite!

Risoto di Mare:

Ingredientes:
70g de arroz arbóreo
500 ml de caldo de frutos do mar
180g camarões médios
2 unidades de camarão rosa grande
salsinha picada a gosto
cebolinha picada a gosto
1 limão
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de cebola cortada em cubos pequenos
1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
50 ml de azeite de oliva
50g de manteiga
50 ml de vinho branco seco
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Tempere os camarões médios com limão espremido, alho picado e um pouco de sal. Reserve.

Em uma panela separada, aqueça o caldo de frutos do mar. (O caldo pode ser feito com tablete pronto).

Em uma panela funda, refogue a cebola na manteiga. Acrescente os camarões médios e quando estiverem cozidos, reserve em outro recipiente. Na mesma panela, acrescente o arroz arbóreo e doure por um minuto. Depois, despeje o vinho e deixe evaporar. Na sequência, acrescente sempre aos poucos o caldo de frutos do mar fervendo, mexendo sem parar. O tempo de cocção é de cerca de 20 minutos. Não deixe o arroz secar, sempre acrescente mais líquido;

Para decorar: tempere o camarão rosa com sal e pimenta e salteie em uma frigideira à parte com um pouco de azeite de oliva e reserve.

Para finalizar o risoto, acrescente o tomate picado, os camarões médios cozidos, a salsinha, a cebolinha e desligue o fogo. Depois, acrescente o azeite de oliva e mexa sem parar por dois minutos para ficar bem cremoso. Sirva em seguida e decore com os camarões rosa salteados.

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Hmmmm… essa receita deu água na boca! Amanhã (6/5) o Senhor Sabor traz mais uma dica especial para a refeição do Dia das Mães. É uma deliciosa sobremesa para fechar o cardápio de comemoração para essa mulher tão especial com chave de ouro!

Salada especial para a comemoração do dia das mães

salada dia das mães toda malu receita presente

Estudante e Youtuber de apenas 11 anos, Maria Luiza Pereira Kienast, conta a sua receita para marcar a data

Dia das mães é tradicional: tem presente, reunião de família e o almoço ou jantar especial para aquela que tanto amamos. Para quem quer preparar em casa uma refeição completa no próximo domingo (8/5), a partir de hoje (4/5) o Senhor Sabor dá algumas dicas especiais. Para começar com o pé direito, Maria Luiza Pereira Kienast, youtuber mirim do canal Tudo Malu, fez questão de preparar um prato exclusivo para a sua mãe, a advogada Monica Regina Pereira Kienast. Apesar da pouca idade, a menina deu show na cozinha e dividiu conosco uma receita simples e super saborosa: salada de repolho com cenoura. Anote esta sugestão!

Salada de Repolho com Cenoura da Malu:

Ingredientes e utensílios:
– 2 cenouras grandes
– ½ quilo de repolho
– 1 Cebola branca
– 1 limão
– 1 colher de Maionese
– Sal a gosto
– 1 Bowl
– Ralador de legumes

Modo da fazer:
Lave bem os alimentos e reserve. Em uma bowl, rale a cenoura em cortes finos e o repolho em cortes mais grossos. Em seguida, corte a cebola inteira em pedaços pequenos e misture com o repolho e a cenoura. Para finalizar, adicione uma colher de maionese, esprema o suco de um limão inteiro na mistura e adicione o que preferir de sal. Se preferir, pode adicionar também milho e ervilha. Como a salada fica super colorida, para servir, escolha utensílios transparentes ou uma louça especial, para deixar a mesa da mamãe ainda mais bonita. A Malu escolheu taças de vidro para servir em porções individuais. 🙂

salada dia das mães receita

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Curtiu a dica? Amanhã (5/5) publicaremos aqui no Senhor Sabor mais uma receita de prato especial para a refeição do Dia das Mães. E na sexta-feira (6/5), teremos uma deliciosa sugestão de sobremesa. Confira e inspire-se!

Dia das Mães com programação especial no Castelo Montemar

Para a equipe do Restaurante Castelo Montemar, no alto do Morro da Cruz, em Itajaí, um dia é pouco para celebrar a existência das mães e agradecer tudo que elas representam. Mas como existe uma data especial para homenageá-las, a festa do Dia das Mães será ideal para reunir a família nessa celebração.
O evento será no dia 13 de maio, a partir do meio-dia. Informações e reservas devem ser feitas pelo telefone (47) 3348-3771.