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Bolo da Gruta da Vó Olinda

Dia 30-7-2016 (Bolo da gruta Samara)

Um simples bolo de manteiga, mas com significado muito especial. O bolo da gruta recebeu a denominação dos moradores de Rio Fortuna, cidade do interior, onde vive a vó Olinda. A Gruta Nossa Senhora de Lourdes é um santuário especial para a região. Rio Fortuna é uma cidade muito religiosa e comemora a Festa do Padroeiro São Marcos e o dia da Nossa Senhora de Lourdes com muita festa. E o bolo da gruta é preparado com capricho para comemorar datas especiais e todo mundo adora. Quer experimentar? Anote a receita:

Ingredientes:
Massa:
4 ovos
1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
1 xícaras de leite
1 colher de chá de fermento

Cobertura:
3 claras e açúcar

Modo de preparo:
Em um recipiente, adicione a manteiga derretida e o açúcar e mexa bem. Em seguida, acrescente a gema do ovo. As claras, bata em neve e reserve. Acrescente o leite e o trigo. Quando a massa estiver bem homogênea, adicione o fermento e, por último, as claras em neve. Pré-aqueça o forno em 200º C por 10 minutos. Unte uma forma média/grande com manteiga e trigo e asse por aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura, bata as claras em neve. Quando estiver firme, adicione açúcar até formar o merengue. Decore o bolo com o merengue e confeitos.

Gostou da semana com receitas especiais de vovó? Envie uma pra gente!

*Samara Vieira é publicitária e atendimento na Oficina das Palavras.

Cuca de Carambola do Opa Egon

Dia 29-7-2016

Descrever uma pessoa com uma única palavra nem sempre é uma tarefa fácil. Para o meu avô, Egon, a palavra ideal seria independência. Mesmo com seus 70 e poucos anos, ele mesmo fazia as suas próprias delícias, como a Cuca de Carambola, afinal, no cardápio de um alemão, a cuca é algo que não pode faltar. Cinco anos após a sua ida, minha mãe resgatou a receita, que se tornou um dos meus doces favoritos. Quer aprender a fazer em casa? Confira os ingredientes:

Ingredientes:
Massa
1 xícara de margarina
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
4 ovos
2 colheres de chá de fermento

Cobertura
500 gramas de carambolas cozidas
200 gramas de nata
2 colheres de sopa de açúcar
Canela à gosto

Modo de preparo:
Misture a margarina com os ovos e o açúcar até formar uma massa homogênea, acrescente o trigo e o fermento aos poucos. Para a cobertura, bata a nata com o açúcar. Depois, é só montar e assar por cerca de 30 minutos em 180º.

E aí? Qual a receita da sua família que você mais gosta?

*Tamires Kardauke é jornalista e assessora de imprensa na Oficina das Palavras.

Bolo da Lourdes da Vó… Carminha

Dia 28-7-2016 (Bolo da Lourdes - Sabini)

Sim! Toda família tem uma receita que passa da vovó para a mamãe e por aí vai. Pode ser doce ou salgada. Pode ser que outras famílias conheçam por outro nome. Pode ser que tenham ingredientes diferentes da receita original. A verdade é que sempre há um prato que não pode faltar na mesa. Assim é na minha casa. Temos um bolo simples que atravessou gerações e cai no gosto de todo mundo que visita minha avó, minhas tias, minha mãe e, agora, eu mesma. Minha avó se chama Maria do Carmo, a Vó Carminha, mas o Bolo da Lourdes leva esse nome porque a receita foi repassada por uma cunhada dela. Coisas de família. Quem sabe, inclusive, você conheça por outro nome. Confira a receita:

Ingredientes:
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
1 ½ xícara de leite
100g de margarina
1 colher de chá de fermento
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado.

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, misture as gemas e o açúcar até virar um creme. Esquente o leite com a margarina, até ela desmanchar. Acrescente no creme juntamente com o trigo. Adicione o fermento e incorpore as claras em neve, mexendo levemente. Asse em forno preaquecido a 180º. Enquanto o bolo fica pronto, misture o leite de coco e o leite condensado. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

Dica: faça furinhos com palito de dente em várias partes do bolo antes de despejar a calda, isso faz com que o bolo fique ainda mais saboroso e molhadinho por dentro.

Curtiu? Se você também tem uma receita de vovó que é um sucesso, compartilhe com a gente!

*Sabini Roncaglio é jornalista e assessora de imprensa na Oficina das Palavras.

Macarrão com molho branco e brócolis da Vó Glória

Dia 27-7-2016 (marracao com brocolis Ric)

Perdi meus avós de sangue muito criança, mas, a partir dos meus 12 anos conheci no colégio a Daiani, amiga que passou a fazer parte da minha vida e que mantenho até hoje. Minha “irmã postiça” me deu três sobrinhos (um deles afilhado) e me agregou a sua vida desde nossa infância. E sua avó, Glória, passou a ser minha avó também. Cozinheira de mão cheia, Vó Glória sabia como ninguém cativar as pessoas pelo estômago. Tinha receitas inigualáveis, mas uma delas, simples até, era uma de minhas favoritas: macarrão com brócolis. Ela já não está mais neste mundo, mas tenho certeza que se sente feliz pelo seu legado gastronômico. Anote a receita:

Ingredientes:
2 brócolis médios
1 cebola média
3 alhos pequenos
2 caixinhas de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
250ml de leite
500g de macarrão espaguete

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho picados, depois acrescente o brócolis e refogue . Tempere, coloque o leite, o sal e a pimenta e mexa por uns dois minutos. No final acrescente o creme de leite e jogue por cima do espaguete cozido al dente.

Curtiu? Então compartilhe conosco uma receita da sua vovó!

*Ricardo Ruas é jornalista e diretor de conteúdo na Oficina das Palavras.

Cuca de Farofa da Vó Maria

cuca camila 2

Toda família tem uma receita que vem de gerações e é a preferida, que traz boas lembranças e saudade, misturado com aquele sabor de infância. Lá em casa essa cuca era feita pela minha avó paterna, Maria, e depois que ela faleceu minha mãe continuou fazendo para mantermos a tradição. É uma receita simples, mas é o “xodó” da família. E a dica é apreciar ela com um café bem quente.

Cuca da Vó Maria
Massa
Ingredientes:
2 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
½ xícara de leite
2 colheres de suco de limão
2 colheres de amido de milho
1 colher de fermento
2 colheres de manteiga

Modo de fazer:
Primeiro bata os ovos, o açúcar e a manteiga. Quando a mistura estiver homogênea, acrescente os outros ingredientes.

Farofa
Ingredientes:
1 colher de manteiga
2 colheres de açúcar
3 colheres de trigo
Canela à gosto.

Modo de fazer:
Mexa todos os ingredientes até formar uma farofa.

Que tal compartilhar uma receita deliciosa como essa com a gente? Sua vovó merece!

*Camila Tibes é jornalista e assessoria de imprensa na Oficina das Palavras.