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Dia de comemorar na cozinha

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Você costuma preparar pratos sem seguir receita? Sabe a diferença entre salsinha e coentro? Tem alguns segredinhos que deixam a comida com um gostinho especial? Então provavelmente hoje é o seu dia. Esta terça-feira (10/5) é o Dia do Cozinheiro ou da Cozinheira. Independente se a pessoa atua de maneira profissional no segmento ou elabora aquelas produções caseiras, a data presta uma homenagem a todos os que desenvolvem técnicas para preparar pratos especiais que alimentam e enchem a boca de água.

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O cozinheiro também é aquela pessoa que se preocupa com os utensílios de cozinha, está sempre antenado nas novidades culinárias e atento às medidas de higiene necessárias para a produção da comida.

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A data foi regulamentada no Brasil através do Decreto de Lei número 6049 de 2005, do deputado Alex Canziani, para valorizar a atividade e as pessoas que a desenvolvem.
Se você é cozinheiro ou cozinheira, seja por passatempo ou profissão, comemore muito o dia de hoje! Mas se não é o seu caso, parabenize aquele que prepara todos os dias verdadeiras delícias para você.

Café perfeito em #10 dicas

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Para os que seguem as sugestões da Colonial Café no preparo de uma bebida perfeita, a dica #8 alerta sobre um detalhe importante: café bom tem que ser fresco. Mas se você é um daqueles apressadinhos, que vivem na correria e volta e meia param para saborear mais uma xícara, a garrafa térmica é a solução.

O ideal é manter a bebida armazenada por, no máximo, uma hora no recipiente. Após esse período, ela começa a perder suas propriedades e o sabor característico.

O café perfeito: Dica #7

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Segundo a Colonial Café, 10 passos são necessários para o preparo de um café perfeito. Mas a dica #7 depende muito do gosto de cada um. Primeiro responda: Como você gosta do seu café? Com ou sem açúcar? Se você é um daqueles que nunca imaginou saborear a bebida sem um toque adocicado, a sugestão de hoje te propõe um desafio.

Se você seguiu todas as dicas até agora, provavelmente o seu café não se tornou amargo ou agressivo ao paladar e já está naturalmente doce. Por isso, faça o teste e tente saborear a bebida sem acrescentar o açúcar. Caso contrário, apenas evite adicioná-lo ao aquecer a água, já que este ato pode queimar o café e dificultar na extração dos sólidos da bebida.

O café perfeito: dica #6

Dica 6

As sugestões da Colonial Café estão realmente contribuindo com o preparo de uma bebida mais saborosa. Já passamos da metade e na dica seis, o assunto pode parecer besteira, mas ele faz toda a diferença no preparo. Por isso, atenção no momento de jogar a água no coador ou filtro.

O grande truque está no tempo em que o líquido quente fica em contato com o pó, podendo deixar o sabor da bebida mais intensa. Para isso, despeje a água em movimentos circulares, desta forma o café se mistura e extrai a quantidade necessária de óleos e sólidos do grão para deixar a bebida ainda melhor.

Especial Colonial Café: Dicas para um cafezinho perfeito #1

Cafe perfeito 1

Hora do café! E para quem já está com água na boca só de pensar no cheirinho delicioso da bebida, a Colonial Café separou uma série de dicas para deixar tudo ainda mais saboroso. A cada semana uma nova dica ajudará você a preparar um café perfeito na cafeteira.

A primeira dica serve para a hora de escolher o café. Pela embalagem você já pode ter uma noção da qualidade. Verifique a existência de selos de certificação, como os da ABIC, e também a data datorra/fabricação. Quanto mais fresco, melhor. No Brasil, nós contamos com duas espécies de grãos: arábica e robusta. O tipo arábica proporciona uma bebida mais suave, doce e aromática, enquanto o tipo robusta é mais encorpado e muito utilizado para elaboração de blends e café solúvel.

Continue acompanhando as dicas. Semana que vem tem mais!