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Um cantinho delicioso em Jaraguá do Sul

Meio escondido, na Rua Josef Fontana, em Jaraguá do Sul, está uma das confeitarias mais charmosas e deliciosas da região. São poucos metros quadrados e infinitos sabores, o que deixa a visita super aconchegante e com vontade de ir embora só depois de experimentar tudo que tem direito. A experiência gastronômica pela Du Chocolat começa com você comendo pelos olhos. Os doces são criados com tanta perfeição que parecem uma pintura, dá até pena de tocar, mas basta uma primeira mordida para você pensar: por onde eu estive que não vim aqui antes?

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Eles começaram os trabalhos em 2009, vendendo doces de porta em porta, e há quatro anos abriram a primeira loja física. No cardápio também há salgados, como crepe francês, cremes e coxinha, oferecendo uma refeição completa. Mas se você quiser uma dica: guarde muito espaço ou vá só para a sobremesa. Os doces que chamam a atenção pela delicadeza dos detalhes e pelos ingredientes refinados. Além dos cheesecakes e macarons, os brigadeiros – até a forminha é comestível – trazem uma combinação de sabores da moda, como churros, com o melhor do chocolate belga e as tortinhas (chamo assim, porém, no cardápio elas ganham nomes como mousse, channel entremet, eclair) são tão macias que desmancham na boca.

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A Du Chocolat também trabalha com encomenda e os bolos prometem dar mais vida a qualquer evento. O cuidado na cobertura é só uma amostra do que está em cada recheio, realmente uma produção de encher os olhos e satisfazer os estômagos mais famintos.

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Du Chocolat
Rua Josef Fontana 121, Centro, Jaraguá do Sul (SC)
De terça a sexta-feira, das 12h às 19h, e aos sábados, das 10h às 18h
(47) 3274-8275

Doces inspirados no jogo “Pokémon Go”

O sucesso do jogo “Pokémon Go” está tão grande que tem gente aproveitando a onda para agradar os clientes.  Duas lojas, uma nos Estados Unidos e outra na Irlanda, criaram doces inspirados no jogo.  A loja de churros The Loop, na Califórnia criou o Pikachurro, o churros servido sozinho ou com sorvete de creme tem a cor e alguns traços do Pokémon mais famoso, o Pikachu.

O outro local que trouxe novidades foi o café irlandês Dungeons and Donuts, eles anunciaram a chegada do donut-pokébola. Feito com a massa e recheio comum de donut, o doce tem a decoração igual às bolas usadas para capturar os monstrinhos.

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Vamos entrar no clima de São João?

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🎼“O balão vai subindo
vai caindo a garoa
o céu é tão lindo
a noite é tão boa

São joão, São joão
acende a fogueira do meu coração” 🎼

E esta vontade de sair dançando? Como faz pra controlar? 💃


 

Nos meses de junho e julho são realizadas, em todo o Brasil, as Festas de São João ou Festas Juninas. Em algumas regiões, os festejos em homenagem a Santo Antônio, São Pedro e o próprio São João movimentam o calendário a partir de maio e encerram somente em agosto. O número de comidas e bebidas típicas é tão grande que torna a festa uma das mais populares no país. De Norte a Sul, de Leste a Oeste, não importa onde, algumas comidas e bebidas não podem faltar. Por isso, separamos as principais, além de uma receita deliciosa de Pé de Moleque.

Principais comidas e bebidas de Festa Junina:

– Arroz Doce: prático, rápido e super saboroso, esta é uma sobremesa simples com poucos ingredientes. A receita pode levar apenas leite ou também o leite condensado. Algumas pessoas gostam de colocar cravo e canela, para dar aquele toque especial.

1- Arroz doce

Canjica: é um prato muito comum no Nordeste e Sul do país, mas em cada região o significado é diferente: no Nordeste  é conhecido por canjica o creme ou mingau de milho. Já em São Paulo e Sul, conhece-se por canjica o milho branco debulhado e cozido no leite.2-Canjica

Bolo de milho: a receita tradicional é feita no liquidificador e por levar milho e leite condensado fica com uma consistência cremosa. A dica aqui é combinar com uma das bebidas quentes típicas de São João, como o quentão.

3-Bolo de milho

Cachorro quente: o mais comum durante as festas é servi-lo em um saquinho ou guardanapo xadrez. Uma dica é deixá-los todos montados para que as pessoas já os peguem prontos.

4- Cachorro Quente
– Milho verde: cozinhar milho parece uma tarefa bem simples, não é mesmo? Mas existem alguns segredinhos, uma dica é colocar um pouco de açúcar na água de cozimento.

5- Milho

–  Pinhão: um dos queridinhos das Festas Juninas, o Pinhão pode ser feito cozido ou assado no fogão a lenha (ou em chapas). É bastante comum na região Sul do Brasil e tem um grande valor nutricional. COLOCAR LINK DO BLOG SOBRE AS RECEITAS DE PINHÃO

6- Pinhao

– Pipoca: a pipoca não pode faltar nas festas juninas. Uma dica é colocar em saquinhos na hora de servir.

7- Pipoca

 

Doces

 Cocada/ Quindim / PaçocaDoce de Abóbora/ Maria-mole/ Maçã do amor/ Suspir/  Rapadura
8-15 Doces

 Bebidas

 – Vinho Quente: nessa opção, o vinho é fervido com água, cravo, canela, gengibre e maçã. A bebida fica bem aromatizada e lembra o quentão, porém, o sabor é mais suave, já que não leva pinga. A quantidade de vinho pode ser mudada conforme sua necessidade.

16- Vinho quente

 Quentão: essa é a bebida mais tradicional das Festas Juninas. A receita leva vinho, cachaça, algumas frutas e especiarias, criando um sabor único.

17-Quentao

 Entre no clima de São João com a Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLQ-WFCDLD86j7KfkfRfDI3FYpJ4g0Na2y

 

 

 

Doces e Salgados para entrega com aquele gostinho das receitas da avó

Estabelecimento: Tânia Veiga Doces e Salgados
Endereço: Rua Herbert Kremer, nº 553, bairro São João – Itajaí
Telefone: (47) 3349-9944 / (47) 9142-1531
Site: Tânia Doces e Salgados
Rede Social: Tânia Doces e Salgados

1956944_729959413692741_531939013_oNa hora de organizar um aniversário ou evento, além da bebida estar gelada, a comida também precisa ser muito saborosa. Na hora de encomendar salgadinhos e doces, sempre tenho aquela dúvida: onde vou pedir? Será que é bom? Será que vão entregar no horário combinado? Em casa de italiano os elogios precisam acompanhar a mesa farta na mesma proporção que as mãos (gesticulando muitoooo) acompanham a fala de cada um dos parentes!

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Ano passado tive a oportunidade de conhecer em um coquetel os salgadinhos e docinhos da Tânia Veiga, de Itajaí. Os salgados eram muito gostosos, bem recheados. Os fritos eram sequinhos e não tinham aquele gosto de gordura (que normalmente sentimos em muitos salgados por aí). Os doces, então, sensacionais! Sabe aquele gostinho de infância? Das festinhas regadas a brigadeiro, pastelzinho, mini cachorro-quente e os famosos refrigerantes de garrafinha marrom? Faz tempo que eu não resgatava isso. Tudo tinha sabor. E foi então que eu descobri o motivo: não eram apenas produtos.

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Há 11 anos, Tânia começou a atender encomendas para pequenas festas e eventos. Os primeiros clientes eram parentes, vizinhos, amigos… mas o famoso “boca a boca” foi ganhando proporções maiores. Naquela época não havia site, rede social e muito menos a plaquinha de identificação na casa. E não é que o negócio foi ganhando destaque?

Com o tempo, as filhas Shirley e Francine deixaram a profissão um pouco de lado, para auxiliar a mãe. As meninas ajudam na cozinha, nas compras, nos trabalhos externos, na entrega e na divulgação. A empresa se tornou familiar e muitos segredos de Tânia vêm do que ela aprendeu com a própria mãe. O talento culinário é de geração, está no sangue. Considero muito especial uma empresa que consegue manter a tradição e inovar ao mesmo tempo.

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O cardápio (confira aqui) sempre passa por adaptações e novas receitas vão surgindo. O atendimento é bem especial. Além do pedido tradicional, por telefone, a Tânia recebe os clientes em casa. Nos casos de eventos maiores, muitos têm dúvidas sobre quantidade e sobre o que oferecer, dependendo da ocasião.

Demorei para encontrar um local de confiança. A comida é boa, a entrega é rápida, os salgados, por exemplo, são entregues organizados com etiquetas de identificação de recheio. E além dos tradicionais, há opções de sobremesas, bolos, tortas, empadão, escondidinho, fricassé, lasanha, pão quente e muito mais! Só de lembrar, salivei! Quer agradar os convidados na próxima festa? Já te dei a dica pra fazer bonito! 😉

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Daiane Basso é jornalista e atua como assessora de imprensa na Oficina das Palavras

Sabores da “pequena Alemanha”

A Confeitaria Torten Paradies é uma parada obrigatória para quem passa por Pomerode

Estabelecimento: Torten Paradies
Endereço: Rua XV de Novembro, 350, Centro, Pomerode
Telefone: (47) 3387-0950
Site: Torten Paradies

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A cidade mais alemã do Brasil, que já encanta pelos seus traços germânicos presentes até hoje na cultura e na arquitetura, é também uma referência quando o assunto é a culinária típica. Marreco recheado, eisbein, chucrute, kasller e tantos outros pratos não podem faltar no cardápio dos pomerodenses. E nem o bom e velho café colonial.
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Entre tantos atrativos, a Confeitaria Torten Paradies é uma parada obrigatória para quem passa por Pomerode. Desde o café da manhã, almoço e aquele cafezinho no final da tarde, é difícil resistir a tantas opções doces e salgadas. Isso, sem falar nas cucas, bolos e sorvetes, que cá entre nós, são uma delicia.

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Os sabores de Pomerode fazem parte da minha infância. Já foram vários almoços e inúmeros cafés da tarde na Torten. É uma boa pedida para reunir a família ou os amigos e colocar a conversa em dia. Para o almoço ou para um lanche, o cardápio é sempre bem variado. Vale a pena conhecer.

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O atendimento é das 7h30min às 19h30min de segunda a sábado. Já nos domingos e em feriados o horário de atendimento é das 10h até às 19h30min.

 

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Tamires Kardauke é jornalista e atua como assessora de imprensa na Oficina das Palavras