Home A EmpresaContatoO Blog
 
   

10

jul

2014

0

Lasanhas, trilogia de bruschettas e semifreddo são as novidades do Don Peppone para a Festitália

Categoria: Tome Nota, Postado por senhorsabor às 12:22.

O ritmo italiano que ganhará as ruas da cidade tão reconhecida pela origem alemã, também dará o tom das receitas que serão servidas na 21ª Festitália. E o Don Peppone, conhecido pelas pizzas e gastronomia da Itália preparou um cardápio especial para a festa que reunirá milhares de pessoas no período de 11 a 20 de julho, no Parque Vila Germânica. Além das lasanhas de frango, bolonhesa e de camarão, o ristorant servirá uma trilogia de bruschettas. Para completar, uma deliciosa sobremesa com textura suave, ou como diriam os chefs, um sorvete de estrutura natural. Apesar de poder desfrutar do Semifreddo de chocolate na festa, também é possível fazer em casa, com a receita sugerida a seguir:

Festitalia

Semifreddo de chocolates

Ingredientes:
600 ml de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de açúcar (para o chantilly)

125g de chocolate branco

1/2 xícara de açúcar

2 colheres (café) de essência de baunilha

6 gemas

125g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly. Reserve. Derreta o chocolate branco em banho-maria. Bata as gemas com açúcar em banho-maria e misture a metade com o chocolate branco derretido. A outra metade será usada para o chocolate preto. Adicione uma colher (café) de essência de baunilha Deixe esfriar e, por último, incorpore metade do chantilly, misturando delicadamente. Repita o mesmo procedimento para o chocolate meio amargo. Numa forma retangular coloque a massa de chocolate meio amargo e por cima a de chocolate branco. Cubra com filme plástico e leve ao congelador por quatro ou cinco horas. Desenforme. Sirva com calda ou frutas (morangos, kiwi, cerejas ou mirtilos).

Tempo: 40 minutos

Rendimento aproximado: de 4 a 6 unidades

E não perca! A Festitália começa nesta sexta-feira (11/7) e segue até o dia 20 de julho. Os ingressos custam R$ 10 e crianças, idosos e estudantes com carteirinha, pagam R$ 5. Nos almoços dos sábados e domingos a entrada será gratuita entre 10h e 16h.

, , , Nenhum comentário

3

jun

2014

0

Restaurante Don Peppone lança ação “Quarta-feira romântica”

Categoria: Tome Nota, Postado por senhorsabor às 14:13.

Uma pesquisa da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (Fecomércio) de Santa Catarina revelou que 47% dos catarinenses vão sair para almoçar ou jantar no Dia dos Namorados. Em Blumenau, esse número chega a 54,1%. Em datas como esta é comum o cliente se deparar com filas ao chegar nos estabelecimentos. Uma opção para driblar situações indesejadas é fazer a reserva com bastante antecedência, ou quem sabe apostar na comemoração em outras datas, principalmente este ano, quando o dia 12 de junho é também a estreia da Seleção Brasileira de Futebol na Copa do Mundo.

Pelo segundo ano consecutivo, o Don Peppone Ristorante, de Blumenau, vai oferecer o mesmo clima romântico do Dia dos Namorados em outras datas. Em 2013 foram três dias de comemoração. Neste ano a novidade será ainda maior. A partir do dia 4 de junho, todas as quartas-feiras serão à luz de velas no restaurante. A ação “Quarta-feira Romântica” tem como objetivo proporcionar o mesmo clima do Dia dos Namorados durante o ano todo. “O casal terá a opção de jantar em um ambiente aconchegante com decoração temática e cardápio especial”, afirma o proprietário do Don Peppone, José Augustinho Prebianca (Guto). A quarta-feira foi escolhida para a ação por ser conhecida popularmente como “o dia de namorar”.

jantar

Don Peppone Ristorante
www.donpeppone.com.br
www.twitter.com/donpepponebnu
www.facebook.com/DonPepponeOficial
Blumenau: Rua Sete de Setembro, 2013 – Centro

, , , , , Nenhum comentário

22

mai

2014

0

Embalagens com isolamento térmico mantêm a temperatura ideal das pizzas para entrega

Categoria: Fast Food, Postado por senhorsabor às 10:14.

O serviço de tele-entrega se tornou um grande aliado no dia a dia das pessoas. A facilidade de receber a refeição em casa ou no trabalho fez com que o delivery se tornasse indispensável. Porém, que deixa consumidores e donos de restaurantes preocupados é a qualidade do produto. Dependendo da distância, do trânsito e de outras situações rotineiras, o prato nem sempre chega ao seu destino com a temperatura ideal para consumo. Para evitar esse tipo de transtorno chegaram ao mercado as embalagens com isolamento térmico.

Em Blumenau, o Don Peppone Ristorante já aderiu a esse novo modelo de caixa para pizzas, que são as campeãs de entrega. A embalagem possui uma espuma isolante que retém a temperatura da pizza durante o período de entrega, além de controlar a umidade e manter o mesmo sabor da massa recém saída do forno. “A nossa preocupação é manter a mesma qualidade do produto oferecido no restaurante também no serviço delivery. Com essas embalagens iremos conseguir fazer com que as pizzas cheguem na temperatura ideal para o cliente, não importa o trajeto da entrega”, afirma o proprietário do Don Peppone, José Augustinho Prebianca (Guto).

caixadonpeppone

, , , , Nenhum comentário

17

abr

2014

0

Pratos à base de bacalhau ganham destaque no período de Páscoa

Categoria: Prato Principal,Tome Nota, Postado por senhorsabor às 11:03.

Além do chocolate, outro alimento que faz muito sucesso no período de Páscoa é o bacalhau. Na Sexta-Feira Santa é comum entre os cristãos não comer carne, desta forma o peixe se torna a opção mais procurada para as refeições. Pensando na procura por pratos à base de peixe na Sexta-Feira Santa, o Don Peppone Ristorante resolveu apostar em um novo prato que será lançado nesta data e vai permanecer no cardápio da casa durante todo o mês de abril. A novidade é o “Bacalhau à Portuguesa”, um prato sofisticado, saboroso e que também pode ser o destaque da ceia de Páscoa. Tome Nota!

Foto_010-2014 (Bacalhau a Portuguesa)_menor

Ingredientes:

500gr de bacalhau

8 azeitonas pretas grandes

8 azeitonas verdes

8 ovos de codorna

1/2 pimentão amarelo

1/2 pimentão vermelho

400gr de arroz à provençal

500gr de purê de batata

2 colheres de sopa de mostarda em grãos

1 cebola picada

1 dente de alho picado

2 fios de cebolinha picado

1 colher de salsa picada

200ml de azeite extravirgem

1 colher de sopa de manteiga

Pimenta do reino a gosto

1/2 taça de vinho branco seco

Sal a gosto

Modo de preparo do bacalhau:

Deixe o bacalhau por 24h marinando no azeite de oliva com os pimentões em tiras, pimenta do reino, quatro azeitonas verdes e quatro azeitonas pretas fatiadas. Depois de 24h retire o bacalhau do marinado e coloque-o sobre a cebola picada. Acrescente a manteiga e o vinho branco e leve-os ao forno aquecido em 180°C por 15 minutos.

Modo de preparo do arroz:

Enquanto isso, em outra frigideira, coloque o azeite de oliva, o alho e deixe dourar. Em seguida acrescente o arroz, a salsa e a cebolinha. Reserve.

Modo de preparo do purê:

Com o purê de batatas já quente acrescente a mostarda em grãos e mexa até ficar bem homogêneo. Em uma travessa coloque o bacalhau e ao lado sirva o purê de mostarda e o arroz à provençal.

Modo de preparo do molho:

Para finalizar, em outra frigideira coloque o marinado do bacalhau (pimentões, azeite extravirgem e azeitonas) para refogar. Acrescente sal a gosto e em seguida sirva-o sobre o bacalhau acrescentando o restante das azeitonas e os ovos de codorna.

Rendimento: porção para duas pessoas.

, , , Nenhum comentário

25

fev

2014

0

Gnocchi do Don Peppone Ristorante é destaque em Blumenau

Categoria: Pitadas,Tome Nota, Postado por senhorsabor às 16:27.

Gnocchi

Você experimentaria um gnocchi italiano acompanhado de linguiça Blumenau, tipicamente alemã, e que é destaque na região? Pois é, só de pensar, já dá agua na boca! Essa mistura entre a culinária alemã e italiana, desenvolvida pelo Don Peppone Ristorante para o Festival Blumenau Gastronômico foi um verdadeiro sucesso. O que comprova essa tese é o número de pratos vendidos desde o início do Festival: mais de 240. O sucesso foi tanto, que a iguaria vai entrar para o cardápio oficial do restaurante. E não foi só o público que reconheceu a qualidade da receita. O Don Peppone Ristorante recebeu na noite de sábado, a medalha de prata no concurso Festival Blumenau Gastronômico, que elegeu os três melhores pratos em duas categorias: restaurantes e bares e botecos. O Gnocchi di Damasco com Linguiça Blumenau ficou em segundo lugar na categoria restaurantes. Para o proprietário do Don Peppone, Guto Prebianca, essa premiação comprova o sucesso que o prato conquistou durante o Festival.

Serviço:
Don Peppone Ristorante
www.donpeppone.com.br
www.twitter.com/donpepponebnu
www.facebook.com/DonPepponeOficial
Blumenau: Rua Sete de Setembro, 2013 – Centro

 

, , , , , , , Nenhum comentário

4

fev

2014

0

Orecchiette com brócolis do Don Peppone

Categoria: Prato Principal,Sua Receita, Postado por senhorsabor às 8:08.

Já não é de hoje que os serviços de tele-entrega salvam nossa vida. Seja na hora do almoço num dia de chuva ou mesmo quando o cansaço bate no fim de semana e tudo que você quer é saborear um delicioso prato em casa. Atualmente é possível saborear pratos mais elaborados pedidos no conforto do lar. O Restaurante Don Peppone, de Blumenau, ficou expert no assunto. Um dos pratos do cardápio deles é o Orecchiette com brócolis! Uma massa deliciosa com o toque saudável. Confira a receita.

 Orecchiette com brocol_IGReceitasFoto: IG Receitas

Orecchiette com brócolis

Ingredientes

300gr de Orecchiette

300gr de brócolis limpo

50 ml de azeite extravirgem

80gr de parmesão ralado

4 filetes de aliche

2 dentes de alho amassados

Pimenta dedo de moça

Sal a gosto

 

Modo de preparo

1. Coloque a água para ferver em uma panela. Acrescente o sal e cozinhe o brócoli.

2. Em uma frigideira doure o alho, os filetes de aliche e a pimenta dedo de moça em rodelas no azeite extravirgem.

3. Escorra o brócoli e reserve a água, em seguida coloque-os na frigideira. Salgue e deixe fritar bem o brócoli.

4. Enquanto isso, na mesma água do cozimento do brócoli, coloque para cozinhar as orecchiettes, de 9 a 12 minutos.

5. Após o cozimento escorra as orecchiettes e adicione o molho preparado anteriormente.

6. Misture bem e finalize com parmesão.

 

, , , , , Nenhum comentário

14

jan

2014

0

Restaurantes profissionalizam serviço de tele-entrega

Categoria: Tome Nota, Postado por senhorsabor às 8:01.

Com a correria do dia a dia muitas pessoas preferem pedir algo em casa a ir para a cozinha e preparar uma refeição. A partir dessa realidade e com o crescimento desse público consumidor, muitos restaurantes perceberam a necessidade de ampliar o cardápio do serviço express, fugindo dos tradicionais lanches e pizzas.

Os pratos mais elaborados, que antes só poderiam ser consumidos nos próprios restaurantes, agora podem ser degustados em casa. “Os clientes sempre solicitavam para o express os mesmos pratos que comiam no restaurante. Por isso, investimos e profissionalizamos o sistema de tele-entrega”, afirma o proprietário do Don Peppone, José Augustinho Prebianca (Guto). O restaurante blumenauense acrescentou novas massas, peixes e carnes ao cardápio de entregas. Um dos destaques é o Orecchiette com brócolis.

Foto_002-2014 (Orecchiette com brocoli)_menor

 

Serviço:
Don Peppone
Tele-entrega: (47) 3322-9090

, , , Nenhum comentário

7

jan

2014

0

Descubra mais restaurantes participantes do Festival Blumenau Gastronômico

Categoria: Perfil Gastronômico,Tome Nota, Postado por senhorsabor às 8:16.

A gastronomia de Santa Catarina é um forte atrativo turístico. A cidade de Blumenau considera indispensável o constante aperfeiçoamento de sua culinária e valorização dos estabelecimentos. Com esta proposta o Festival Blumenau Gastronômico ocorre de 14 de janeiro a 16 de fevereiro. Hoje mostramos mais estabelecimentos que participam da programação do evento. Segure o estômago!

Don Peppone – Gnocchi di damasco com linguiça Blumenau

DonPeppone
Figueira Restaurante – Risoto de cogumelos Portobello

Figueira
Gasthof Zum Bier Park – Carré de ovelha

Gasthof Zum Bier Park
Haake Bier – Tapas di Pastrami

Haake Bier
Hotel Sesc Blumenau – Wurstrudel

Hotel Sesc Blumenau
Madrugadão Lanches – Escalopes de mignon ao molho Rauch Weiss

Madrugadao Lanches
Moinho do Vale – Salmão ao creme de alho-poró

Moinho do Vale

 

Amanhã apresentamos os últimos restaurantes da lista!

, , , , , , , Nenhum comentário

19

dez

2013

0

Festival pretende consolidar gastronomia regional ao longo do ano

Categoria: Fast Food,Perfil Gastronômico,Tome Nota, Postado por senhorsabor às 8:08.

Falta menos de um mês para o início do Festival Blumenau Gastronômico, mas ele já começa a mostrar as novidades da edição 2014. Programado para ser realizado entre os dias 14 de janeiro e 16 de fevereiro, o evento cresceu 40% no número de estabelecimentos inscritos em relação à edição de 2013.

2013-12-17_171926

Agora são 22 pontos participantes:

Alemão Batata Choperia

Ataliba

Baggio Pizzaria & Focacceria

Bier Vila

Butiquin Wollstein

Cafehaus Gloria

Decanter

Don Peppone

Figueira Restaurante

GasthofZumBierPark

Haake Bier

Hotel Sesc Blumenau

Madrugadão Lanches

Moinho do Vale

Münster Restaurant

Nibbles Food & Fun

Park Blumenau

Pepper Jack

Plaza Blumenau – Terrace Restaurante

Santo Graal – Buteko

Senac Restaurante Escola

Spitzbier Bar e Choperia

Foto_003-2013 (Logo)

A proposta dos organizadores é valorizar os produtos regionais e consolidar a cidade de Blumenau como um polo gastronômico, inclusive com a realização de outros eventos ao longo do ano. “Já fomos, há algum tempo, a terra do cristal, éramos a grande força no têxtil e percebemos que a linha da gastronomia tem potencial para ser um gerador de economia”, comenta Valmir Zanetti, do Empório Vila Germânica, que é uma das empresas responsáveis pelo Festival, em conjunto com a Sol Feiras e Eventos.

Os clientes serão incentivados a provar os pratos inscritos através de um cartão fidelidade, que deve ser apresentado nos estabelecimentos participantes. A cada 10 carimbos, o cartão com os dados do cliente será depositado em uma das urnas do Blumenau Gastronômico, instaladas nos restaurantes, para concorrer a um dos prêmios, que são: uma viagem com acompanhante para Buenos Aires, quatro ingressos e mais R$ 350 em créditos para consumo no Festival Brasileiro da Cerveja 2014 e um jantar ou almoço para duas pessoas em qualquer um dos estabelecimentos inscritos no Festival.

 

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Nenhum comentário

4

dez

2013

0

Caeser Salad ganha harmonização para os dias quentes

Categoria: Perfil Gastronômico,Sua Receita, Postado por senhorsabor às 8:56.

Já foi o tempo em que as saladas eram feitas apenas com verduras e legumes. Além das tradicionais folhas verdes, novos ingredientes começaram a fazer parte das receitas e o prato que antes servia apenas como entrada ou acompanhamento, agora se tornou refeição principal. As saladas estão mais incrementadas, como a tradicional Caeser Salad, que além da alface, leva também na receita peito de frango grelhado, queijo, croutons e molho. Ela é uma das mais tradicionais nos cardápios do mundo inteiro e foi inventada em 1924. Para acompanhar essa refeição, os vinhos podem ser uma ótima pedida. De acordo com José Augustinho Prebianca (Guto), do Don Peppone Ristorante, a dica é optar por vinhos frutados que harmonizam perfeitamente com a salada. Confira como fazer uma deliciosa salada para seu almoço.

Foto_090-2013 (Caeser Salad com frango)

Caesar Salad com frango

Ingredientes:

300gr de alface americana

300gr de tiras de peito de frango

20gr queijo parmesão

30gr de croutons (podem ser comprados prontos ou preparados em casa)

Ingredientes do molho:

100ml de azeite extravirgem

5 tiras de aliche

50gr de mostarda amarela

Modo de preparo do molho:

Em um liquidificador bata o aliche, a mostarda e o azeite extravirgem até virar um patê.

Não é necessário salgar o molho porque o aliche já é temperado.

Modo de preparo dos croutons:

Use pão de sanduíche fatiado. Retire a casca e passe no azeite extravirgem.

Leve ao forno para torrar. Retire quando as fatias estiverem douradas. Corte em cubinhos de 7 mm a 10 mm.

Modo de preparo da salada:

Tempere as tiras de frango com sal e pimenta a gosto e coloque para grelhar.

A dica é: depois de grelhar, retire do fogo com uma colher furada, assim toda a gordura escorre e as tiras ficam bem sequinhas.

Depois é necessário higienizar a alface e rasgar em pedaços de aproximadamente 5mm.

Em uma tigela espalhe a alface rasgada e as tiras de frango grelhado. Acrescente o queijo parmesão e os croutons. Tempere com o molho à base de azeite extravirgem.

Dica de harmonização do prato:

Servir com o vinho argentino Los Haroldos Torrontés – Bodega Los Haroldos

 

, , , , Nenhum comentário

30

set

2013

0

Receitas típicas para entrar no clima da Oktoberfest

Categoria: Perfil Gastronômico,Tome Nota, Postado por senhorsabor às 8:29.

A contagem regressiva para a 30ª Oktoberfest está próximo do fim. Chegou a hora de separar o traje típico, o caneco e se preparar para a maior festa alemã brasileira. Além do chope, das bandas e dos desfiles, outra característica muito marcante é a gastronomia típica.

As delícias da culinária alemã podem ser encontradas no Parque Vila Germânica de 3 a 20 de outubro e nos restaurantes da cidade. Um dos destaques gastronômicos da região é a linguiça Blumenau, um embutido versátil que combina com diversas receitas. Para quem quer entrar de vez no clima da Oktober a dica é começar experimentando pratos com ingredientes tipicamente alemães. A sugestão do restaurante Don Peppone, de Blumenau, é o Risoto de linguiça Blumenau e a Pizza Germânica.

Confira aqui a receita do Risoto de linguiça Blumenau.

Foto_174-2013 (risoto de linguica)_menorConfira aqui a receita da Pizza Germânica.

Foto_173-2013 (Pizza Germanica)

Pizzeria Don Peppone
Blumenau: Rua Sete de Setembro, 2013 – Centro
Telefone: (47) 3322-9090
 

, , , , Nenhum comentário

28

ago

2013

0

Arte na caixa da pizza!

Categoria: Tome Nota, Postado por senhorsabor às 15:23.

Que as pizzas podem ser personalizadas ao gosto de cada pessoa, isso não é mais novidade. O que não é tão comum é o cliente receber a caixa com o desenho que quiser. Essa ação já é uma febre fora do Brasil e foi consagrada por grandes pizzarias norte-americanas, agradando a clientela.

Foto_162-2013 (Semana da arte)

As pizzarias consideraram que cada caixa de pizza era uma tela em branco e solicitaram sugestões dos clientes para preenchê-la. Com o mesmo intuito, a pizzeria Don Peppone, de Blumenau, promove até o dia 30 de agosto a “Semana da arte”.

Foto_160-2013 (Semana da arte)

Os pedidos podem ser feitos por telefone ou através do site www.donpeppone.com.br, das 18h30min às 23h45min. A ação contempla todos os tamanhos e sabores de pizzas e não há custos adicionais no valor total do pedido.

Foto_159-2013 (Semana da arte)

A pessoa que quiser comemorar a “Semana da arte” com o Don Peppone deverá preencher no campo “observações” do site ou informar via telefone o desenho que gostaria de receber na aba da caixa da pizza. Um ilustrador irá fazer as artes solicitadas.

“A ideia é interagir com os clientes através dessas ilustrações. Queremos que eles registrem os momentos e divulguem em suas redes. Basta abusar da criatividade”, afirma o proprietário do restaurante, José Augustinho Prebianca (Guto).

Foto_161-2013 (Semana da arte)

Pizzeria Don Peppone

www.donpeppone.com.br

Blumenau: Rua Sete de Setembro, 2013 – Centro

Telefone: (47) 3322-9090

, , , Nenhum comentário

Post Antigos »

   
 
    Site desenvolvido com WordPress. Tema por Brava.
    Copyright © 2010 - Todos os direitos reservados.