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Guacamole oferece Festival de Quesadillas & Tacos

Ele voltou com tudo! O tradicional Festival de Quesadillas & Tacos do Guacamole Cocina Mexicana de Balneário Camboriú está de volta no cardápio. Sempre aos domingos e segundas, com receitas exclusivas e inusitadas.

Criado no ano passado, o festival funciona em forma de rodízio e também inclui o tradicional Couvert Mexicano por R$ 42,90. São 15 sabores de quesadillas salgadas e quatro doces. Entre os destaques tem a Síria (mignon, pasta de grão de bico com pimenta jalapeño, pimenta síria e rúcula), Texmex (costela desfiada, molho barbacoa e pimenta chipotle), Cubana (lombo suíno com abacaxi, molho de mostarda, picles e presunto) e as doces de banana, ovomaltine e Romeu e Julieta. Já os tacos apresentam seis versões imperdíveis, incluindo a Machaca (carne seca mexicana e milho).

E as novidades não param por aí. Durante a semana, há descontos especiais em drinques e outros pratos do cardápio. Sempre nas terças-feiras, todos os nachos do cardápio são oferecidos com desconto e custam a partir de R$ 19,50. Para quem não abre mão de um doce, vai adorar a promoção de quarta-feira, onde as sobremesas estão com 50% de desconto e as margaritas são vendidas em dobro.

Guacamole Cocina Mexicana
Av. Beira Rio, 1122 – Barra Sul, Balneário Camboriú – SC
Telefone: (47) 3366-0311

Novidade refrescante e em versão detox no Guacamole Cocina Mexicana

Depois das paletas, que foram a sensação na última temporada de verão no Guacamole Cocina Mexicana, a novidade que vem com tudo são os bastoncitos recheados. As opções são variadas e o produto surge especialmente para aquelas pessoas que não conseguem devorar uma paleta inteira ou querem experimentar mais de um sabor. O destaque fica por conta da versão detox, que leva espinafre, couve, hortelã, abacaxi, pera, maçã e limão, tudo isso com recheio de mel.

Há também bastoncitos nos sabores brigadeiro, maracujá com leite condensado, morango com leite condensado, ninho trufado, ovomaltine e Kinder. A criação é da marca Maria Paleta, do Grupo Ozmex, responsável pelas marcas Guacamole Cocina Mexicana e Didge Steakhouse Pub.

Um opção de combinação são as recém lançadas caipiras – morango, abacaxi com hortelã, maracujá ou limão. Junto da bebida, os picolés formam uma combinação inusitada e deliciosa.

 

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Guacamole e Maria Paleta investem no mercado food truck

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Duas carroças e uma infinidade de lugares para rodar. As marcas catarinenses Guacamole Cocina Mexicana e Maria Paleta, da Ozmex, seguirão agora uma tendência de mercado que são os food trucks. A ideia inicialmente era estabelecer a carroça do restaurante mexicano em um food park, uma espécie de área reservada a trailers gastronômicos, em São Paulo. Mas o projeto precisou ser adiado e com isso surgiu a oportunidade de rodar por Santa Catarina.
O consultor de gastronomia do grupo, Rafael Cunha, explica que a ideia desse novo negócio é manter o mesmo DNA da marca, mas com uma estrutura mais compacta. “O que está acontecendo é um movimento mundial: levar gastronomia boa para locais diferentes e com um preço mais em conta”, diz. Até o momento, a Maria Paleta e o Guacamole já participaram de seis eventos do gênero, em cidades como Itajaí, Criciúma, Blumenau, Balneário Camboriú e Jaraguá do Sul.

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A experiência vem dando tão certo que, para o Verão, a tendência é estar estabelecido nos parques de operações das cidades de São Paulo, em forma de contêiner, e Florianópolis, na Lagoa da Conceição. No momento, também há negociações em outras cidades. Para Rafael, o sucesso das duas marcas nestes eventos está aliado principalmente à credibilidade das marcas e à qualidade do produto.
Na carroça do “Guacamole En La Rua” o público pode encontrar Nachos nas variações Frio, Chilli e Completo. Há ainda Quesadilhas, Tacos e Burritos, nas composições de Mignon, Frango, Chilli e Al Pastor (lombo suíno com abacaxi). Já para adoçar os eventos, a Maria Paleta traz as inconfundíveis paletas artesanais da marca. São aproximadamente 15 sabores selecionados, nas versões frutadas, cremosas e recheadas. Com destaque ainda para as paletas alcoólicas, que fazem o maior sucesso entre o público.

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Fotos: Thiago Machado

Chocolate com tequila e pimenta é aposta para Estação

O Guacamole Cocina Mexicana acaba de lançar uma bebida que promete dar o que falar: o Chocolate Caliente. O Chef da casa uniu em uma única bebida, três ingredientes que movem legiões pelos quatro cantos do mundo. O sabor marcante da pimenta, a doçura do chocolate e é claro, o ingrediente que é a marca registrada dos mexicanos, a tequila, fazem parte da aposta para a Estação mais fria do ano.

Manolo Rodriguez

Mesmo sendo uma novidade a união dos três, a presença do chocolate nos pratos mexicanos é muito antiga, uma vez que o doce é originário do México e já foi utilizado como bebida sagrada pelos povos pré-hispânicos. Já a pimenta, também bastante típica nas receitas mexicanas, confere à bebida um toque diferenciado.

Confira a receita:

– 500g creme de leite UHT (caixinha)
– 250 ml de Leite Integral
– 300 Kg de chocolate ao leite em barra
– 200 Kg de chocolate ao meio amargo em barra
– 1 dose de Tequila Prata ou Ouro
– 1/3 de colher de chá (3g) de pimenta dedo de moça picada e sem semente
– Chantilly (decoração)
– 1 colher de sopa de castanha de caju picada (decoração)
– Calda de chocolate (decoração)

Modo de preparo:

1 – Cortar ou ralar os chocolates em pedaços pequenos
2 – Em uma panela, junte o leite integral e o creme de leite e leve ao fogo baixo.
3 – Acrescente o chocolate picado e mexa até derreter, cuidado para não deixar ferver.
4 – Quando estiver quase fervendo e o chocolate totalmente derretido, desligue, acrescente a tequila, a pimenta e continue mexendo por mais 1 minuto. Sirva imediatamente, em uma caneca funda ou em uma taça de milk-shake e decore com chantilly, calda de chocolate, e castanha de caju picada.

Rendimento: 4 canecas ou 2 taças de milk-shake.

Sabores do México e da Austrália no Festival Balneário Saboroso

O Festival Gastronômico Balneário Saboroso está chegando ao fim, e você têm até domingo (27/7) para apreciar o melhor da gastronomia preparada para o evento. Um exemplo são as delícias do Guacamole Cocina Mexicana e do Didge Steakhouse Pub, preparadas pelo chef Leonardo Goulart.

Guacamole

As experiências gastronômicas de ambos os restaurantes vão contar com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor fixo de R$ 39,90. No Guacamole Cocina Mexicana uma mistura de cores e sabores intensos vai estar presente em cada detalhe do menu: de entrada, os tradicionais nachos, coberto por queijos mistos, tomate, milho, azeitonas, guacamole e sour cream prometem aguçar os sentidos. Um burrito de mignon, com cogumelo paris, cebola caramelizada e outras delicias é o destaque do menu especial da casa. E para finalizar, a sobremesa: uma quesadilla de doce de leite com calda de chocolate e de morango.

 Didge

No Didge, pub que reúne o melhor da gastronomia australiana com uma seleção especial de músicos e bandas de rock, o destaque fica por conta do prato principal, composto por um entrecot ao molho de vinho tinto e risoto de tomate seco com manjericão. De entrada uma salada com alface americana, tiras de bacon crocante, maionese de ervas, ovo cozido e tomate cereja. O toque final fica por conta da sobremesa, composta por pedaços de bananas empanadas no tempurá de leite de coco, servidas com sorvete de creme e calda de caramelo.

 

Não deixe de conferir essas delícias!