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Pepper Jack lança hambúrguer de Kobe Beef em novo cardápio

foto_042-2016-kobe-burger_menorO Pepper Jack, de Blumenau, atualiza suas delícias duas vezes por ano. E neste novo cardápio, o restaurante especializado em culinária americana e conhecido por seus hambúrgueres gourmet apresenta o Kobe Burger. O lanche estará disponível por tempo limitado e é composto por um generoso hambúrguer grelhado de 220g de Kobe Beef, coberto com uma fatia de queijo gouda, acompanhado de folhas de rúcula, cebola roxa e molho especial. “Desenvolvemos um hambúrguer grande para que as pessoas possam sentir e apreciar o maravilhoso sabor desta carne. Os acompanhamentos também foram estrategicamente pensados para harmonizar com o Kobe”, explica o sócio do Pepper Jack, Caio Fontenelle.

O Kobe Beef, da raça Wagyu, é considerada a melhor do mundo. A gordura encontrada entre as fibras forma um marmoreio deixando o alimento ainda mais macio e suculento. Durante o preparo, ela não se mistura com as fibras, mantendo as características originais da iguaria.

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Mais sugestões
O cardápio do Pepper Jack passa por reformulação duas vezes ao ano para acompanhar as estações. Nesta nova versão, além do hambúrguer de Kobe Beef, o restaurante terá também tacos de carne e de frango, Cheese Sticks (palitos de queijo mussarela crocantes por fora e derretidos por dentro), Rib Eye (a melhor parte do entrecot), Meat Balls (bolinhos de carne cobertos com molho barbecue, mussarela, acompanhado de pão ciabatta), Waffle de Nutella, além de novas opções de sanduíches e hambúrgueres, como o Pulled Pork (costelinha de porco defumada e desfiada coberta com mussarela, servida com barbecue e salada coleslaw), o Mama Mia (pão ciabatta, disco de parmesão, hambúrguer bovino grelhado, queijo gouda, salada caprese com tomate sweet grape, pesto, rúcula e maionese siciliana) e o Stuffed Burger (hambúrguer grelhado recheado com cheddar e pepperoni, coberto por uma fatia de mussarela, guarnecido de cebolas puxadas com shoyu e servido no pão de cerveja).

 

Melhor carne do mundo pede acompanhamentos leves

Os cuidados específicos e o sabor marcante deram ao Kobe Beef o título de melhor do mundo. Há alguns anos, a carne da raça Wagyu vem conquistando os brasileiros que apreciam cortes selecionados e os prazeres da boa gastronomia. Para harmonizar acompanhamentos com o Kobe Beef o chef do Figueira Restaurante e especialista em carnes, Caio Fontenelle, tem algumas dicas.

Fontenelle explica que o ideal é apostar em alimentos e bebidas que ajudam a fazer uma limpeza no paladar, já que o Kobe Beef é uma carne mais pesada e com grande nível de gordura. “Sugiro apostar em uma salada com mix de folhas verdes e tempero cítrico, e para beber buscar opções de cervejas mais carbonatadas como, por exemplo, as de trigo, elas ajudarão a tornar a refeição mais prazerosa”, complementa.

 

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O Figueira Restaurante, especializado em carnes nobres, apostou no Kobe Beef como uma das novidades do cardápio de Verão. No estabelecimento, os clientes poderão apreciar o corte entrecot com uma peça de 600 gramas que serve duas pessoas e vem com quatro tipos de acompanhamento. O restaurante blumenauense é o primeiro e único da região a servir esse tipo de carne.

Blumenauenses já podem experimentar a melhor carne do mundo

Os cuidados específicos e o sabor marcante deram ao Kobe Beef o título de melhor do mundo. Há alguns anos, a carne da raça Wagyu vem conquistando os brasileiros que apreciam cortes selecionados e os prazeres da boa gastronomia. O gado, de origem japonesa, recebeu esse nome em homenagem a cidade de Kobe, onde há maior número de criadores. A excelência é garantida através da gordura encontrada entre as fibras que formam um marmoreio, o que segundo o chef e especialista em carnes, Caio Fontenelle, é algo muito valorizado entre os apreciadores do alimento.

 

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O chef também ressalta que essa gordura presente no Kobe Beef deixa a carne ainda mais macia e suculenta. “Durante o preparo, ela não se mistura com as fibras, mantendo o sabor característico da iguaria. Além de ser extremamente deliciosa, os especialistas e criadores defendem que a carne também é rica em gorduras saudáveis”.

 

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O Figueira Restaurante, especializado em carnes nobres, apostou no Kobe Beef como uma das novidades do cardápio de Verão. No estabelecimento, os clientes poderão apreciar o corte entrecot, uma peça de 600 gramas que serve duas pessoas e vem com quatro tipos de acompanhamento. O restaurante blumenauense é o primeiro e único da região a servir esse tipo de carne.