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Bolo da Lourdes da Vó… Carminha

Dia 28-7-2016 (Bolo da Lourdes - Sabini)

Sim! Toda família tem uma receita que passa da vovó para a mamãe e por aí vai. Pode ser doce ou salgada. Pode ser que outras famílias conheçam por outro nome. Pode ser que tenham ingredientes diferentes da receita original. A verdade é que sempre há um prato que não pode faltar na mesa. Assim é na minha casa. Temos um bolo simples que atravessou gerações e cai no gosto de todo mundo que visita minha avó, minhas tias, minha mãe e, agora, eu mesma. Minha avó se chama Maria do Carmo, a Vó Carminha, mas o Bolo da Lourdes leva esse nome porque a receita foi repassada por uma cunhada dela. Coisas de família. Quem sabe, inclusive, você conheça por outro nome. Confira a receita:

Ingredientes:
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
1 ½ xícara de leite
100g de margarina
1 colher de chá de fermento
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado.

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, misture as gemas e o açúcar até virar um creme. Esquente o leite com a margarina, até ela desmanchar. Acrescente no creme juntamente com o trigo. Adicione o fermento e incorpore as claras em neve, mexendo levemente. Asse em forno preaquecido a 180º. Enquanto o bolo fica pronto, misture o leite de coco e o leite condensado. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

Dica: faça furinhos com palito de dente em várias partes do bolo antes de despejar a calda, isso faz com que o bolo fique ainda mais saboroso e molhadinho por dentro.

Curtiu? Se você também tem uma receita de vovó que é um sucesso, compartilhe com a gente!

*Sabini Roncaglio é jornalista e assessora de imprensa na Oficina das Palavras.

Leite Condensado de Arroz

Hoje a nossa dica vai para as pessoas que restringiram em suas dietas o glúten e o leite. A receita do leite condensado do bem ainda não leva ovos e soja. Confira com a gente e mão na massa:

 

Ingredientes:

500 ml de leite de arroz industrializado;

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara;

 

 

Mãos à obra:

 

  1. Em uma panela de pressão, coloque o leite de arroz e o açúcar demerara.

 

  1. Leve ao fogo e mexa até dissolver o açúcar.

 

  1. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos cronometrados. Conte o tempo a partir do momento que a panela começar a chiar.

 

  1. Deixe a panela esfriar.

 

  1. Abra a panela e verifique se o leite condensado está com o ponto de mel. Caso não esteja, ligue o fogo e vá apurando (mexendo) até alcançar o ponto.

 

  1. Leve o leite condensado para a batedeira, mixer ou liquidificador e bata até esfriar.

 

  1. Hora de saborear o leite condensado de arroz!

 

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Dica do site: Menu Bacana, cozinha inclusiva

Leite Condensado de Arroz

Hoje a nossa dica vai para as pessoas que restringiram em suas dietas o glúten e o leite. A receita do leite condensado do bem ainda não leva ovos e soja. Confira com a gente e mão na massa:

 

Ingredientes:

500 ml de leite de arroz industrializado;

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara;

 

Preparo:

  1. Em uma panela de pressão, coloque o leite de arroz e o açúcar demerara.

 

  1. Leve ao fogo e mexa até dissolver o açúcar.

 

  1. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos cronometrados. Conte o tempo a partir do momento que a panela começar a chiar.

 

  1. Deixe a panela esfriar.

 

  1. Abra a panela e verifique se o leite condensado está com o ponto de mel. Caso não esteja, ligue o fogo e vá apurando (mexendo) até alcançar o ponto.

 

  1. Leve o leite condensado para a batedeira, mixer ou liquidificador e bata até esfriar.

 

  1. Hora de saborear o leite condensado de arroz!

 

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Dica do site: Menu Bacana, cozinha inclusiva.