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Inove nas ceias de fim de ano

As pessoas podem não saber a origem, mas todo mundo sabe que é tradição consumir carne de porco nas ceias de fim de ano, principalmente no Réveillon. Para os desavisados, o Senhor Sabor explica: muitas culturas defendem que, como o porco é um animal que fuça para frente, a vida seguirá o mesmo caminho. Porém, se a festa for para poucas pessoas, é inviável assar um leitão inteiro, por isso, o corte mais procurado pelos brasileiros para este período é o pernil. Pensando em ampliar essas opções, a Olho Embutidos e Defumados, que lançou novos produtos em 2016, dá dicas de quais outros cortes suínos podem ser degustados nas ceias de fim de ano. Confira:

picanhaPicanha suína: esse corte se assemelha à carne bovina, é bastante macio e suculento. Possui uma capa de gordura e uma boa sugestão é preparar a picanha na churrasqueira.

mignonMignon suíno: também é muito parecido com o mignon bovino nos quesitos gastronômicos, porém, com a vantagem de ter um custo reduzido. Possui baixo índice de gordura.

sobrepaletaSobrepaleta: conhecida também como Copa Lombo, é uma região do suíno extremamente marmorizada. Essa gordura presente entre a carne deixa o corte ainda mais saboroso.

Novo cardápio no Zephyr Restaurante da Marina Itajaí

zephyr_003O cenário e a atmosfera náutica fazem do Zephyr um restaurante diferenciado no litoral catarinense. Está localizado na Marina Itajaí, ao lado do Centreventos. E funciona para o público em geral, não apenas para os sócios da marina. O cardápio, recém-lançado, traz uma variedade gastronômica que vai do sushi aos burgers, passando também pelos risotos e pelos pratos especiais com foco nas crianças.

O restaurante funciona para almoço durante a semana, com pratos executivos a partir de R$ 20,90, e para o jantar diário, inclusive aos finais de semana. De terça a domingo, entre 18h e 22h30min é possível aproveitar o serviço de delivery e pedir a comida em casa! O cardápio está disponível no site (www.restaurantezephyr.com.br) e o atendimento para compra pode ser pelos telefone (47) 3346-7398 ou WhatsApp (47) 9124-9239.

Number Seven traz o melhor de SC para os menus de final de ano

Ingredientes tradicionais da ceia de Natal e do Ano Novo ganham novos acompanhamentos e preparo no cardápio de festas do restaurante Number Seven, em Balneário Camboriú. Assinados pelo chef Denis Ceratti Pernanchini, os menus trazem produtos regionais que garantem o frescor, a qualidade e o sabor os pratos. “Trabalhamos com produtos de Santa Catarina como o marreco, o palmito pupunha, o foie gras, os frutos do mar frescos e mantidos no viveiro que temos na cozinha do restaurante e, isso faz toda a diferença, pois tudo é servido muito fresco e com muito sabor”, aponta.

Para o Natal, o restaurante traz clássicos como o bacalhau e a sobremesa Pain Pardu de broche com zabaione de amêndoas e sorvete de baunilha com fava, uma rabanada afrancesada e  requintada. São dois menus, um a base de frutos do mar com lagosta, crips de polvo e posta de bacalhau e um segundo, com opção de carne vermelha com o tradicional e saboroso Steak Tartare, o confit de marreco e o leitão assado em baixa temperatura. Cada menu conta com uma entrada, primeiro e segundo pratos e sobremesa ao custo de R$ 165 por pessoa, sem bebidas incluídas.

 

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Caviar, ostras frescas, foie gras, lagostas e vieiras assadas acompanham a tradicional lentilha que atrai fartura e prosperidade para receber 2016 de frente para o mar. Além disso, paleta de cordeiro assada lentamente com tubérculos e crocante de pistache finalizam o cardápio de Réveillon, que traz um mix composto por cinco tipos de entradas, primeiro e segundo pratos, um sorbet de frutas amarelas e a tradicional Pavlova com creme de champanhe e frutas vermelhas. O menu custa R$ 300 sem bebidas inclusas. “Esse menu traz uma mistura de sabores orientais como o tempurá e o molho Tarê com os clássicos da culinária europeia como a terrine e o caviar”, observa o chef.

 

#Ceia de NATAL

 

Menu 01

Entrada:

Salada fria de lagosta com emulsão de grapefruit e azeite de limão.

Primeiro Prato:

Nhoque de batata doce com alcachofras grelhadas e crisps de polvo.

Segundo Prato:

Posta de bacalhau cozido em baixa temperatura, com batatas coradas, ovo perfeito, confit de mini couve flor e tapenade de azeitonas pretas.

Sobremesa:

Pain Perdu de brioche com zabaione de amêndoas e sorvete de baunilha com fava.

 

Menu 02

Entrada:

Steak tartare com ovo de codorna, chips de batatas e mini brotos.

Primeiro Prato:

Salada quente de palmito pupunha com funcho grelhado, espuma de Grana Padano e confit de marreco.

Segundo Prato:

Leitão assado em baixa temperatura, com aspargos grelhados, purê de batata baroa e roti de seu próprio molho.

Sobremesa:

Strudel artesanal de pêssego fresco com creme de baunilha.

 

 

 

 

 

Menus especiais para o Dia dos Namorados no Number Seven

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A noite de 12 de junho promete ser inesquecível. Pelo menos no que depender da equipe do Number Seven, que criou dois menus especiais para a sexta-feira e o casal que pedir uma espumante Chandon, do tipo Brut Rosé, ganha duas taças de acrílico e uma caneta para deixar os utensílios personalizados.
A sugestão é de entrada, prato principal e sobremesa por R$ 125,00 por pessoa e R$ 230,00 para o casal. O cardápio mistura sabores e texturas, na linha do comfort food.
Conheça os menus

Menu #1
Entrada: Terrine de polvo com salada de mini-brotos e creme de abacate cítrico.
Prato principal:Camarões defumados com curry, sobre arroz de pato e gelatina de laranja.
Sobremesa: Mini alfajor com recheio de frutas da estação com calda de chocolate quente.

Menu #2
Entrada: Raviólis de vitelo com consommé de cogumelos e crispe de couve manteiga.
Prato principal: Filé mignon grelhado com gratin de mandioca, molho roti e espuma de espinafre.
Sobremesa: Bolo de chocolate com bacon e sorvete de iogurte.

Restaurante Number Seven
Avenida Atlântica, 400 | Pontal Norte

Gastronomia ganha destaque em Blumenau

Foto_002-2015 (Lombo Blumenau - Cachacaria Agua Doce_FOTO LeO LAPS)

Festival Blumenau Gastronômico inicia neste sábado (17/1) com 37 estabelecimentos participantes

BLUMENAU (SC) – Carnes nobres, massas, frutos do mar, produtos típicos de Blumenau, além de doces e cafés. Com opções para todos os gostos, inicia neste sábado (17/1) a edição 2015 do Festival Blumenau Gastronômico, com 37 estabelecimentos da cidade – entre bares, restaurantes e confeitarias – oferecendo pratos exclusivos ou descontos especiais durante um mês inteiro, até o dia 17 de fevereiro.“Esta será a maior edição do festival até hoje, com um expressivo aumento no número de participantes, em 2014 foram 21 locais. A variedade de pratos também está em alta, mostrando uma culinária diversificada que ganha destaque em Blumenau; mantendo as tradições germânicas, mas com espaço para a gastronomia de vários países”, explica o diretor da Sol Feiras e Eventos, empresa organizadora do evento, Develon da Rocha.

O festival ganha também uma novidade tecnológica esse ano, com um aplicativo para as plataformas iOS e Android, com todo o menu do festival e informações sobre os restaurantes na palma da mão para o público.Confira abaixo a lista de estabelecimentos participantes e acesse o guia do festival no site www.blumenaugastronomico.com.br:

Churrascaria Ataliba – Picanha Red Angus
Água Doce Cachaçaria – Lombo Blumenau
Alemão Batata – Pasta Alemão Batata
Amantes do Café – Orange Coffee / Coffee Shake
Baggio Pizzaria – Pizza Parma Crocante
Bier Vila – Alcatra, Coração ou Miolo da Alcatra na chapa
Boteco São Jorge – Frigideira São Jorge
Brava Sushi – Combinado Contemporâneo
Café Alameda – Polenta com Galinha
Cafehaus Glória – Torta Três Chocolates
Confeitaria Portugal – Bolinho de Bacalhau
Don Peppone – Stracci com Frutos do Mar e Zaferrano
Eldorado Restaurante – Buffet com desconto
Enoteca Decanter – Escondidinho de Lagosta
Factory Coffee Bar – Boss & Chips
Figueira Restaurante – Lombo de Bacalhau à Lagareiro
Gasthof Zum Bier Park – Picanha ao Alho e Óleo
Hotel Plaza – Salmão Serrano
Hotel Sesc Blumenau – Café Colonial com desconto
Madrugadão Lanches – Combinado Completo Madruga
Moinho do Vale – Filé ao Molho Blumenau
Na Moita – Entrecôte ao Molho de Pimenta Verde
Mortadella – Pizza Marguerita Tare
Kibaguetti Padaria e Confeitaria – Pizza Marguerita
Nibbles Food and Fun – BBQ Ribs
Park Blumenau – Nhoque com Pato Flambado na Cerveja
Pepper Jack – Pastrami Sandwich
Per Tutti – Buffet com desconto
Rancho da Dinha – Camarão Tropical
Restaurante Chinês – Coxinhas de rã ao molho Teriyaki e pimenta Sriracha
Restaurante Mineiro – Leitão à Pururuca
Senac Restaurante Escola – Torta Pecatto
Spitzbier Bar e Choperia – Bruschetta Hermann Blumenau
Sushi Garden – Urumaki Garden
Sushi Time – Combo Tropical
The Basement English Pub – Steak Tartare com Linguiça Blumenau
The Wall – Bolinho de Eisbein

Foto_001-2015 (Torta 3 Chocolates - Cafehaus Gloria)

Festival Blumenau Gastronômico 2015
www.blumenaugastronomico.com.br
De 17 de janeiro a 17 de fevereiro em 37 estabelecimentos participantes

Sol Feiras e Eventos
Especializada em feiras, congressos, eventos e festivais do setor gastronômico, a Sol busca estimular o turismo em SC e na região através de iniciativas que envolvem as áreas de gastronomia, comércio e serviços. A empresa já provou seu know-how em eventos como o SC Gourmet, Marejada 2014, Festival Gastronômico de Blumenau e Festival de Botecos, reunindo empreendedores e consumidores em busca de novas experiências gastronômicas.

Informações para a imprensa – Oficina das palavras:
Lucas Paraizo – jornalismo6@grupoodp.com.br – (47) 3322-0545 / (47) 9994-1534

Sol Feiras e Eventos
Rua Alberto Stein , 199, sala 03, Velha, Blumenau (SC)