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Que tal saborear tainhas de graça neste sábado (1/7) em Itajaí?

Cinco toneladas do peixe serão servidas de graça para encerrar as festividades dos 157 anos da cidade

Para fechar em grande estilo e celebrar a cultura da pesca, o Mercado Público de Itajaí será fechado com barracas para servir gratuitamente cinco toneladas do pescado mais esperado da estação. A festa será no sábado (1/7), das 10h às 15h e embalada por apresentações musicais.

Assada, frita, recheada, com ova. A tainha é um peixe versátil e saboroso de todas as formas. Ao todo, serão 30 barracas comandadas por secretarias municipais e entidades que farão o preparo do peixe. As cinco toneladas servidas à população foram doadas por 11 instituições. Haverá mesas para acomodar a população e garantir a apreciação do almoço típico.

De acordo com o organizador da programação de aniversário de Itajaí e superintendente da Fundação Cultural, Normélio Pedro Weber, a festa é o ponto das comemorações pelo caráter democrático e cultural que carrega. “A população terá acesso gratuito ao símbolo da nossa tradição pesqueira. Será o resgate de uma grande festa”, comemora.

O secretário Municipal de Pesca e Aquicultura, Valmir Victorino Junior, responsável por conseguir as doações de tainha para a festa, ressalta que os pescados precisam estar presentes na mesa dos itajaienses de forma acessível. Este é um dos objetivos, inclusive, do Caminhão do Peixe que voltou a circular todas as semanas pelos bairros após sete meses parado.

Como ficará o trânsito

A partir do meio-dia de quinta-feira (29), o trânsito no entorno do Mercado Público sofrerá alterações para os preparativos da Festa da Tainha. Quem segue pela avenida Ministro Victor Konder, a Beira-rio, deverá desviar pela rua Joinville para ir rumo ao centro e ao ferry-boat.

Na sexta-feira às 8h, a rua Olímpio Miranda Junior será bloqueada na esquina com a rua Lauro Muller. O condutor que deseje ir rumo ao centro ou ao ferry-boat, deverá antecipar a conversão e dobrar na rua Quinze de Novembro. Para seguir no sentido ao bairro Fazenda, basta seguir pela rua Lauro Müller.

A Coordenadoria de Trânsito de Itajaí (Codetran) sinalizará os locais com cones, cavaletes e haverá orientação com agentes. As ruas ficarão bloqueadas até domingo, quando as tendas deverão ser desmontadas e o tráfego liberado.

Quem doou

– 4 Mares
– Brasil Sul Pescados
– Cais do Atlântico
– Carioca Pescados
– Costa Sul Pescados
– Força Sindical
– Gomes da Costa
– Rio Pesca
– Sindipi
– Sintrapesca

Comidinhas de boteco invadem Florianópolis

Dizem por aí que um Mercado Público que se preze traduz a cultura de uma cidade. E o recém-reinaugurado Mercado Público de Florianópolis é um bom exemplo de como a cultura açoriana é bem resguardada, sem deixar de lado as influências diversas de outras regiões do estado. E a cervejaria Beer Boss, que desde agosto está instalada no vão central do Mercado, tem apostado na harmonização de seus chopes e cervejas com um cardápio de comidinhas de boteco preparados pelo chef catarinense Felipe Araújo. Um exemplo disto é o “Escondidinho” de linguiça Blumenau, um dos mais solicitados pelos clientes.
Beer Boss - FOTO Paulo Sperb Sefton

Foto: Paulo Sefton

Escondidinho de linguiça Blumenau
Rendimento: 6 unidades
Massa da Casquinha:
6 discos de massa para pastel
2 peneiras de aço
Óleo suficiente para fritar sob imersão
Modo de preparo:
Modelar a massa entre as duas peneiras de aço e fritar sob imersão até dourar. Reservar.

Purê de batata baroa:
500g de batata baroa descascada
100g de batata inglesa descascada
100g de manteiga
Modo de preparo:
Cozinhar as batatas. Depois de cozidas passar pelo espremedor, colocar manteiga e corrigir o sal.

Recheio de linguiça Blumenau
500g de linguiça Blumenau descascada e picada
1 cebola grande
1 alho poró grande
Cheiro verde
2 dentes de alho
Sal
Modo de preparo:
Tirar a pele da linguiça, logo após picar até desmanchar.
Refogar todos os ingredientes juntos e corrigir o sal.

Montagem dos escondidinhos
Prato retangular, decorado com páprica doce.
Colar a cestinha com purê no prato.
Colocar na cestinha o recheio de linguiça, cobrir com purê e decorar com salsinha picadinha.
A Beer Boss
Localizada no vão central do tradicional Mercado Público de Florianópolis, a Beer Boss é uma cervejaria que foca na oferta de chopes e cervejas de qualidade e com muitas opções exclusivas. No balcão, o público poderá escolher entre as bicas de chope que priorizam a produção catarinense, além das outras mais 150 opções de cerveja que estão no cardápio. Outro destaque é o cardápio desenvolvido pelo chef Felipe Araújo, composto por frutos do mar a deliciosas comidinhas de boteco, que apostam no sabor e qualidade, sem perder a simplicidade característica do Mercado.

 

Beer Boss
Endereço: Rua Jerônimo Coelho, 60 – Box 14, vão Central do Mercado Público de Florianópolis.
Atendimento: de segunda à sexta, das 10h às 20h e sábados, das 10h às 17h.

Mercado de Santiago

Por Díjna Torres

Viajar é sempre uma aventura cheia de novas descobertas. Uma verdadeira experiência de novas cores, cheiros e sabores. Um dos países que tem uma culinária surpreendente é o Chile, visto que a geografia do país proporciona diferentes tipos de clima e vegetação. A capital, moderna e com seu ar rarefeito, tem todo o charme com a sua vista privilegiada da Cordilheira, e sua cozinha diversificada, priorizando sempre os frutos do mar.

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Visitar Santiago e não ir ao mercado central é quase um pecado. O lugar é charmoso, aconchegante, além de um cardápio bastante convidativo. O prato mais procurado pelos turistas é a Centolla, um caranguejo gigantesco e com um sabor único, proveniente das águas geladas chilenas. O preço é justo diante da experiência e quantidade de carne de caranguejo que você pode degustar. E claro, tudo com direito aos melhores vinhos chilenos e a simpatia dos atendentes do local, que por sinal, adoram os brasileiros.

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