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Lançamentos da Páscoa

Páscoa chegando e nada melhor do que chocolate para completar essa data tão especial. Mas com os mercados cheios de opções – todas deliciosas, aliás -, por onde começar? Confere só:

Ele voltou! Famoso nas décadas de 80 e 90, o chocolate Surpresa vinha com cartões de fotos e imagem falando um pouquinho sobre vários animais. Em uma edição especial de 150g, o chocolate ao leite acompanha três álbuns e 30 cards sobre dinossauros. Nossa equipe experimentou essa novidade.  E além dessa maravilhosa nostalgia, a Nestlé também apresentou outros lançamentos: o tradicional ovo de KitKat virá com um speaker bluetooth, para conectar com seu celular e ouvir músicas, no formato do chocolate e um Ovo Nestlé Vintage, que traz três opções de latas de metal vintage para colecionar.

 

Outro grande sucesso é o Grand Ferrero Rocher, uma versão de 125g do tradicional bombom da marca Ferrero. Com a mesma casquinha de avelã e chocolate e dois bombons.

 

Já a Lacta aproveita para lançar diferentes produtos para promover a “experiência do chocolate” em todos os seus formatos: em barras, bombons, ovinhos e ovos tradicionais. O destaque vai para o ovo de Bis e Oreo, combinação que já é bastante popular no formato. São 318 gramas de pura alegria!

 

A catarinense Nugali Chocolates apostou em um ovo de chocolate Serra do Conduru 80% cacau (medalhista na International Chocolate Awards 2016), dentro de um ovo de chocolate Cacau em Flor 70% cacau, feito com cacaus de origem única, dentro de um ovo de Chocolate ao Leite 45% cacau, produzido com cacaus brasileiros selecionados. Embalados por um ovo de louça fabricado exclusivamente em Santa Catarina, decorado com flores de cacau em filetes de ouro. Este pode ser também um item decorativo e colecionável, pois a cada ano a empresa lança um modelo diferente. Não contém glúten e pesa 335g.

Para a Kopenhagen, a linha de presentes segue na linha de produtos premium, com mimos de acordo. As duas especialidades da casa para 2017 serão o SweetClassics e Ovo Fashion Le Lis Blanc. A primeira é um ovo de chocolate ao leite e branco com nuts, com bombons em formato de coração de chocolate ao leite com recheio de avelã e amargo com recheio de baunilha, que ainda conta com um brinde especial para os fãs da marca: um chaveiro com pingentes do tradicional café, a Nhá Benta e a letra K. O modelo feito em parceria com a marca de moda Le Lis Blanc é estampado e acompanha uma necessaire do mesmo pattern.

 

Na Cacau Show, surpreenda com o Truffon Sound, o ovo de chocolate ao leite de 200g com um mini-amplificador em formato de trufa ou com ovo Dreams Bem Casado. Há ainda a opção do ovo Bendito Cacau 70%, que vem com trufas também 70% cacau. Ou, se quiser algo mais azedinho, experimente o Dream Mousse de Maracujá. Se você é fã de um chocolate bem ao leite, o LaCreme é perfeito para você: muito mais cremoso. Para quem gosta dos clássicos, a linha conta com uma novidade que traz todos eles sortidos, em tamanho de 360g. Ou vá de Bytes, os ovos com drageados crocantes que podem ser ao leite ou branco com cookies.

 

A Brasil Cacau também aposta nos seus recheados com o Ovo Cookies&Cream e o Ovo Trufado Maracujá, ambos de 400g. O trufado é um retorno do produto ao catálogo da marca, bem como o Ovo Dinda Chocolate. Para quem gosta de avelã, o Ovo Minitrufas Avelã é uma boa pedida, pois tem a casca de chocolate ao leite e bombons recheados no interior.

 

0ia M de Mulher com adaptações.

Uma Páscoa recheada de delícias e bom gosto

Nugali aposta em chocolates finos, que além da qualidade, ainda compõem a decoração

Para esta Páscoa, a Nugali Chocolates, especializada em chocolates finos, une qualidade e sofisticação. Uma das poucas empresas brasileiras a fazer o processo inteiro de produção do chocolate, inclusive processando o próprio cacau, a Nugali utiliza apenas ingredientes naturais. Para dar pigmento aos produtos utiliza corantes naturais, como por exemplo, extrato de urucum, beterraba e espinafre.  Confira as opções da Nugali para a Páscoa 2017:

Ovos 70% cacau

Para quem quer curtir a Páscoa e prefere chocolates mais puros, ou não quer ou não pode consumir derivados de leite, a marca lança os Ovos 70% cacau. Uma caixa com seis ovos com 35g cada em chocolate amargo 70%, produzidos com cacaus brasileiros selecionados. Não contém glúten e lactose. Peso líquido 210g. Preço sugerido: R$ 39,90.

Ovo de Louça
Um ovo de chocolate Serra do Conduru 80% cacau (medalhista na International Chocolate Awards 2016), dentro de um ovo de chocolate Cacau em Flor 70% cacau, feito com cacaus de origem única, dentro de um ovo de Chocolate ao Leite 45% cacau, produzido com cacaus brasileiros selecionados. Embalados por um ovo de louça fabricado exclusivamente em Santa Catarina, decorado com flores de cacau em filetes de ouro. Este pode ser também um item decorativo e colecionável, pois a cada ano a empresa lança um modelo diferente. Não contém glúten. Peso líquido 335g. Preço sugerido: R$ 170

Galinha dos Ovos de Ouro
São 12 ovos de Chocolate ao Leite 45% cacau, feitos com cacaus brasileiros selecionados, em uma galinha dourada aramada fabricada artesanalmente, inspirada nos porta-ovos de antigamente. Pode ser um item decorativo. Não contém glúten. Peso líquido 420g. Preço sugerido: R$ 125

Caixa de ovos pintados
A tradição de pintar ovos na Páscoa foi trazida pelos imigrantes alemães. Para comemorar esta tradição, a Nugali – que está localizada em Pomerode/SC, a cidade mais alemã do Brasil – traz uma coleção com seis ovos com 35g cada de Chocolate ao Leite 45% cacau com desenhos alegres e exclusivos. Não contém glúten. Peso líquido 210g. Preço: R$ 39,90. Os ovos também podem ser comprados individualmente. Preço sugerido: R$ 5.

Boa expectativa de vendas

Apesar da Páscoa de 2016 ter sido considerada ruim para os fabricantes de chocolate, a Nugali teve um aumento de 20% nas vendas no período e espera um crescimento similar para 2017. A empresa prevê a produção de 25 toneladas para a Páscoa, sendo 50% em produtos de linha e 50% em produtos temáticos da época e lançamentos. “Temos uma boa expectativa para a data. Fomos premiados na International Chocolate Awards em 2016, a mais importante competição do segmento, e acredito que isto consolida ainda mais a imagem da Nugali como chocolate brasileiro de alta qualidade. E a nossa preocupação com essa qualidade deverá ser cada vez mais valorizada pelos consumidores”, afirma a diretora Comercial da Nugali Chocolates, Maitê Lang.

Receita com gostinho de infância para a Páscoa

Os ovos de chocolate podem ser o principal doce da Páscoa, mas existe outra receita com um gostinho especial de infância. Amendoim açucarado, amendoim com chocolate, amendoim de Páscoa, amêndoas, cri cri… Muitos nomes de uma receita típica para encher as casquinhas decoradas e nossos corações com nostalgia. Por isso, hoje separamos uma receita especial. Veja só:

Amendoim com Chocolate para a Páscoa

Ingredientes
2 xícaras de amendoim cru com casca. Opcional: usar grãos pequenos
2 xícaras de açúcar refinado
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
2 garrafinhas (400 ml) de água
1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó
2 colheres de sopa (generosas) de chocolate em pó

Modo de preparo

  1. Em uma panela funda, coloque todos os ingredientes e leve ao fogão em fogo alto.
  2. Mexa regularmente por cerca de 30 minutos, até a água secar e o açúcar cristalizar com o chocolate no amendoim. Se levantar muita espuma, bata com um fuê para estabilizar. Importante: não tampar e ficar de olho o tempo todo.
  3. Quando chegar no ponto, é preciso ser rápido e tirar do fogo. O recomendado é virar em uma bacia de alumínio, para esfriar. Pode ser também um recipiente ou tábua de madeira. Evite plástico, porque sairá muito quente. (como no vídeo abaixo)
  4. Deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de colocar em vidros ou casquinhas.

 

 

Especialista em chocolates finos dá dicas de harmonização com chocolates e cervejas

A combinação dos sabores vem conquistando paladares

Uma das bebidas mais queridas pelos brasileiros e, principalmente, pelos catarinenses, as opções de consumo com a cerveja e com o chope vem ampliando nos últimos anos. As variações da bebida são muitas e há combinação para todos os gostos. Se tratando de sobremesas, o chocolate é uma opção que casa muito em bem em qualquer estação. Para o diretor de Produção da 07, quando se fala em harmonização, não existe verdade absoluta. “É ideal saber que não faz sentido harmonizar produtos de baixa qualidade. Se o objetivo é provocar uma experiência sensorial, não queremos que aromatizantes ou conservantes artificiais interfiram com o sabor verdadeiro dos ingredientes. Isso é muito importante”, destaca.

Confira algumas dicas de harmonizações com chocolates:

Imperial Stout + Serra do Conduru 80% cacau

A abordagem mais tradicional na harmonização de chocolates com cervejas é procurar combinar a intensidade dos dois. Assim, chocolates com altos teores de cacau são um par natural para cervejas mais encorpadas e de maior teor alcóolico. Por exemplo, um chocolate como o Serra do Conduru 80% cacau combina divinamente bem com uma cerveja do estilo Imperial Stout. “Esta é, talvez, a combinação mais nobre entre chocolates e cervejas”, reforça Ivan.

Bock + Nugali ao Leite 45%

Um chocolate ao leite com teores elevados de cacau, como o Nugali 45% Cacau, harmoniza muito bem com uma Lager forte e adocicada, como as cervejas Bock.

Hefeweizen + Dragées de Banana e Morango

Cervejas de trigo, como as Hefeweizen – também chamadas de Weissbier -, têm notas de frutas que combinam com chocolates que também tenham esta personalidade. Assim, uma boa pedida para este tipo de cerveja são os Dragées de Banana (Cacau em Flor 63% Cacau) e os Dragées de Morango (Chocolate ao Leite).

Vale destacar ainda que cervejas com maior teor de lúpulo e, por isso, com amargor mais pronunciado, como a IPA, são mais difíceis de harmonizar com chocolates. O mesmo acontece com as cervejas mais claras, como a Pilsen. “Cada chocolate e cada bebida tem sua própria personalidade, e combinações devem ser tentadas individualmente, às vezes com resultados surpreendentes”, finaliza.

Nugali Chocolates

Cardápio especial de Páscoa com promoção no Chef do Mar de Brusque

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O endereço não é necessariamente de frente para a praia, mas o Restaurante Chef do Mar é referência quando o assunto é ingredientes tirados das profundezas do Atlântico. Criado em 2009, a estrutura contempla um ambiente aconchegante, organizado, rodeado pela natureza e com um cardápio bem elaborado.
E para a Páscoa, vai funcionar com novidades. Na sexta-feira (25/3), não abrirá as portas à noite para atender ao meio-dia. Além do cardápio especializado, haverá ainda caldo de peixe como cortesia. No domingo, o almoço de Páscoa também está garantido e a sobremesa será por conta da casa.

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O atendimento nas duas datas será mediante reserva. Confira aqui como fazer.

Restaurante Chef do Mar
Rua José H. Bolognini, Jardim Maluche
Brusque (SC)
Telefones: (47) 3355-1246 (47) 9117-2305

Atendimento
Qua a Sex: 19h à meia-noite
Sáb: 11h30min às 14h e das 19h à meia-noite
Dom: 11h30min às 14h