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Bebidas tradicionalmente catarinenses

Se tem algo que está no imaginário do catarinense são quatro marcas de bebida que fizeram (e fazem) parte da infância de quem por aqui cresceu. E o Senhor Sabor relembra agora as delícias destas quatro empresas estaduais que ganharam o mercado angariando e contribuindo com experiências pessoais. Quais delas você mais se recorda?

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Pureza
Tem 111 anos de tradição. Por isso a centenária é reconhecida por gerações. Surgiu em Rancho Queimado, no Sul catarinense. A primeira bebida foi a cerveja “Tira Prosa”, que mais tarde ganhou uma versão não-alcoólica chamada de “cerveja-doce”. Não tardou para ser fabricada no sabor guaraná e receber o nome de Pureza.

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Max Wilhelm
A Max Wilhelm nasceu em Jaraguá do Sul, mas transferiu o parque fabril para Blumenau, onde mantém até hoje. A fundação foi em 1925 e, atualmente, são 11 diferentes sabores de refrigerantes e quatro bebidas saborizadas. Os sabores laranjinha e framboesa permearam a infância de muita gente. Cores e sabores que marcaram muitas pessoas.

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Agua da Serra
Em 1943, em Braço do Norte, surgia a Agua da Serra. Em um espaço com apenas dois cômodos, iniciou suas atividades com a produção das Gasosas de Framboesa, Limão, Guaraná e da bebida alcoólica Bitter e do Vinagre Vegetal. O trabalho era artesanal e as entregas eram feitas com carroças em Braço do Norte e nas cidades vizinhas. Mas a empresa cresceu, evoluiu com o mercado e hoje faz vendas até pela internet. A tradicional laranjinha e seu jingle são relembrados pelos catarinenses. A repercussão tornou-se ainda maior quando, há algumas semanas, foi lançado um picolé de Laranjinha Agua da Serra em parceria com a Paviloche Sorvetes.

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Chocoleite
Não é à toa que todas estas bebidas ganharam espaço na vida de quem vive em Santa Catarina. A Chocoleite, de Jaraguá do Sul, também é do começo dos anos 1900: 1913 para ser mais exato. O empreendedor Gustavo Gumz percebeu a oportunidade de adquirir o leite produzido na região e instalou uma pequena fábrica de laticínios. A famosa bebida, no entanto, chegou somente em 1959. O achocolatado tem um sabor único e marcou gerações inteiras.

Escola Superior de Cerveja e Malte oferece cinco cursos no segmento

Aprender mais sobre cerveja em apenas 17 dias. Esta é a proposta da Escola Superior de Cerveja e Malte que oferecerá cinco cursos para gestão e produção no setor. As aulas iniciam no dia 11 de janeiro para atender a demanda de estudantes de todo o Brasil, que não podem participar das atividades oferecidas durante o período letivo anual. “Para muitas pessoas, janeiro é mês de férias, de descanso, de retomar os trabalhos ou de iniciar novos projetos e, por isso, fazemos questão de auxiliar este público a expandir os conhecimentos durante este período”, afirma Carlo Enrico Bressiani, professor e diretor da Escola Superior de Cerveja e Malte. O professor relembra que o segmento está em constante expansão com um crescimento de 25% ao ano, segundo dados da Associação Brasileira de Microcervejarias (Abracerva), o que atrai ainda mais interessados em empreender na área.

 

Serão realizadas aulas para os interessados em se tornar sommelier ou cervejeiro artesanal e para quem quer aprender sobre harmonização. Para aqueles que desejam aprender mais sobre a gestão no segmento, serão oferecidos cursos sobre equipamentos, automação e layout e de como montar a sua cervejaria. Em janeiro de 2015, a Escola realizou a primeira edição dos cursos de férias e atraiu para a região cerca de 150 estudantes de 19 estados do Brasil e da América Latina.

 

 

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Programação:
– Sommelier De Cerveja – Concentrado – de 18 a 30 de janeiro de 2016 – Segunda a Sábado das 8h às 18h;

– Cervejeiro Artesanal (Home Brewer) – Concentrado – de 11 a 23 de janeiro de 2016 – Segunda a Sábado das 8h às 17h;

– Harmonização com cerveja (curso novo) – de 11 a 15 de janeiro de 2016 – Segunda a Sexta das 8h às 17h;

– Como montar sua cervejaria – de 18 a 29 de janeiro de 2016 – Segunda a Sexta das 8h30min às 17h30min;

– Equipamentos, Automação e Layout – de 11 a 15 de janeiro de 2016 – Segunda a Sexta das 8h às 17h.

 


Escola Superior de Cerveja

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