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Os verdadeiros pratos típicos de Blumenau

lumenau comemora hoje 166 anos de fundação. Descoberta por imigrantes alemães em 2 de setembro de 1850, você, que é de fora, pode imaginar que nossas refeições por aqui não tem nada de muito original, que nossa culinária é uma cópia de receitas germânicas, já que ficamos tão famosos por causa da Oktoberfest. Mas, a verdade, é que os blumenauenses têm um gosto bem variado e, ao longo do tempo, transformaram receitas ou ingredientes tradicionais em pratos de dar água na boca e que só quem mora nessa terra, consegue entender tanto amor. Quer ver? Hoje o Senhor Sabor listou cinco opções que você deve conhecer quando vier passear em Blumenau.

03 Floresta Lanches

Pão com bolinho do Floresta Lanches.

Pão com bolinho
Não, não estamos falando de hambúrguer, nem de almôndegas. Estamos falando de um bolinho de carne bovina que quase não tem carne, do tanto que colocam farinha de rosca e temperos, mas é vendido em toda padaria ou boteco da cidade. Nenhum outro prato tem tanto a cara de Blumenau como esse. Servido com pão francês e maionese verde, então, só nas ruas da nossa loira cidade.

Cuca
Ah, essa é alemã, você deve estar falando. Não, nenhuma outra cuca, em qualquer lugar do planeta, é como a de Blumenau. É uma versão da Streuselkuchen, que leva na cobertura apenas açúcar. Aqui, não. Aqui, ela é muito mais elaborada. Se você quiser algo mais tradicional pode ficar somente com a cuca de farofa, mas vai se arrepender de não experimentar sabores como Banana com Nata ou Queijo.

Batata recheada de Linguiça Blumenau do Alemão Batata.

Batata recheada de Linguiça Blumenau do Alemão Batata.

Batata recheada
Essa não precisa de muitas apresentações. Todo mundo que vem para a Oktoberfest acaba provando essa delícia. De qualquer forma, vale incluí-la na lista para dar uma importante dica: ela é muito melhor se for degustada em outra época do ano, quando bares típicos apresentam recheios mais elaborados, como Carne Seca.

Schmia
Muitas pessoas associam o nome aquela mistura de ovos e açúcar, mas a palavra já ganhou vida própria e hoje é usada para qualquer ingrediente utilizado para “schmiar” o pão. Então, você pode chamá-la de geleia ou mousse e a dica é a Feira Livre, onde é possível encontrar umas com o morango praticamente inteiro dentro do pote.

Pizza de Linguiça Blumenau da Baggio Pizzeria & Focacceria.

Pizza de Linguiça Blumenau da Baggio Pizzeria & Focacceria.

Linguiça Blumenau
Pura no pão, frita com ovo, no risoto, na pizza… a Linguiça Blumenau é considerada patrimônio cultural imaterial na cidade que deu origem ao seu nome. Sim, não é brincadeira! Ano passado, uma lei foi aprovada na Câmara de Vereadores. Dizem os empresários do ramo que não é possível produzi-la em outro lugar, já que o clima da região é fundamental para o seu processo. Se passar por aqui, experimente pelo menos um prato feito com ela. Tem para todos os gostos e, depois de prová-la, você vai querer incluí-la em qualquer receita.