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Jornalistas indicam receitas que substituem o leite por outro ingrediente

Além das baixas temperaturas, junho trouxe um peso no bolso dos consumidores brasileiros: um aumento de quase 30% no preço médio do litro do leite. E de acordo com especialistas, o preço deve continuar em alta pelas próximas semanas. Pensando nisso, o Senhor Sabor preparou duas receitas, uma doce e uma salgada, que comprovam que é possível fazer comidas deliciosas substituindo o leite por outro ingrediente e ainda assim garantir o resultado final saboroso. Começamos com a dica da jornalista Irena de Almeida, que ensina o passo a passo do Creme de Abóbora, perfeita para as noites frias de Inverno. E para finalizar, a jornalista Sabini da Silva Roncaglio recomenda um doce que é difícil encontrar quem não goste: Nega Maluca, o tradicional bolo simples de chocolate.

Creme de Abóbora (sem leite)

Ingredientes:
– Uma abóbora cabotiá média

– Duas cebolas médias
– Quatro dentes de alho
– Sal e pimenta moída à gosto

Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora com um pouco de água, até ficar macia. Descarte as sementes e a casca. Reserve. Numa panela, refogue a cebola e o alho. Junte a abóbora em pedaços e coloque um pouco de água fervida para não grudar o fundo da panela. Refogue em fogo baixo por cinco minutos, mexendo algumas vezes. Acrescente mais água fervida, o suficiente para cobrir os pedaços de abóbora. Cozinhe por mais 15minutos em fogo baixo. Quando a abóbora estiver desmanchando, leve tudo para o liquidificador (ou utilize um mixer na própria panela. O objetivo é bater o refogado até virar um creme). Tempere com sal e pimenta a gosto.

Esta receita acompanha muito bem umas lascas do seu corte de carne preferido, refogadas apenas no azeite. Ou, então, cogumelos refogados com azeite e molho shoyu.

 

 

 

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Nega Maluca (sem leite)

Ingredientes:

Massa
– 3 ovos
– uma xícara de óleo
– 2 xícaras de açúcar
– 2 xícaras de trigo
– 1 xícara de chocolate em pó
– 1 xícara de água quente
– Uma colher de fermento

Cobertura
– 9 colheres de chocolate em pó
– 9 colheres de açúcar
– 9 colheres de água
– 2 colheres de margarina

Modo de preparo:
Bata a clara em neve e reserve. Misture as gemas, o óleo e o açúcar até virar um creme. Acrescente o trigo, o chocolate em pó e a água quente. Quando a massa estiver homogênea, coloque o fermento. Asse por 30 minutos em forno preaquecido a 180º. Para a cobertura, misture todos os ingredientes em fogo baixo até virar uma calda, coloque sobre o bolo com a massa ainda quente.

Gostou destas dicas do Senhor Sabor? Se você tem alguma receita para indicar ou quer dividir algum truque ou sugestão, deixe o seu comentário abaixo.