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Hambúrguer de cordeiro é a novidade do Pepper Truck para o 2° Food Truck Festival Lages

A Serra catarinense recebe uma diversidade gastronômica neste fim de semana (7 e 8/11) com a segunda edição do Food Truck Festival Lages. O evento irá reunir cerca de 20 restaurantes sobre rodas no Centro Serra Eventos, das 11h às 22h. O Pepper Truck de Blumenau, especializado em hambúrgueres gourmet, vai levar uma novidade para o público, o Lamb Burger (hambúrguer de cordeiro com molho de iogurte, hortelã e pepino, mais conhecido como Tzatiziki). O lanche é um verdadeiro ‘tour’ gastronômico, com influência grega e turca, onde a carne de cordeiro é muito apreciada.

Para dar um toque ainda mais especial, o chef Caio Fontenelle acrescentou à carne do hambúrguer um tempero típico da Índia, o ‘Garam Masala’. “Esse tempero exótico é uma mistura de especiarias com sabores marcantes. A carne de cordeiro com ingredientes orientais, finalizada com molho grego, tomate e pepino é um saboroso prato que o público da Serra vai poder apreciar”, complementa. O cardápio do food truck blumenauense terá também o Burger de Costela, Burger Wine & Cheese (hambúrguer de entrecot marinado em vinho tinto, coberto por cebola agridoce e blue cheese) e o Philly Ribs (costelinha de porco desfiada com molho barbecue, queijo mussarela, cebolas puxadas em azeite e servidas no pão ciabatta).

O Pepper Truck também já está confirmado em mais dois encontros de food trucks. Nos dias 27, 28 e 29 de novembro o restaurante blumenauense estaciona em Timbó e nos dias 11 e 12 de dezembro em Balneário Camboriú.

 

Lamb Burger

Lamb Burger

 

 

Pepper Jack

www.pepperjack.com.br

Rua Joinville, 148, Bairro Vila Nova – Blumenau (SC)

 

Esperando o Inverno com muito pinhão!

Se você perdeu a Festa Nacional do Pinhão deste ano, não fique triste! Nós escolhemos uma receita típica da Serra Catarinense para degustar neste friozinho que está chegando. A receita da cozinheira Lorizete Machado é a Batata Rosti de Pinhão.

Ingredientes
– Batata rosa descascada e ralada
– Cebola
– Alho
– Calabresa
– Bacon
– Pinhão
– Queijo mussarela
– Cheiro verde
– Pimenta dedo-de-dama

Modo de preparo
1. Em uma panela coloque um pouco de azeite e junte cebola, calabresa, alho, bacon frito e o pinhão cortado. Frite todos os ingredientes.
2. Retire do fogo e adicione a pimenta, o queijo mussarela e o cheiro verde a gosto.
3. O segundo passo da receita é feito com a batata.
4. Unte uma frigideira com azeite e prepare uma ‘caminha’ com a metade da quantidade de batata rosa.
5. Coloque o recheio no centro.
6. Com a outra metade cubra o recheio.
7. Leve a frigideira ao fogo, regando com azeite até dourar a parte de baixo. Para dourar a parte de cima, use outra frigideira e vire a batata, deixando dourar ao fogo.
8. Quando estiver no ponto, é só servir.

Vinho catarinense foca agora no mercado brasileiro

Ampliar e conquistar o disputadíssimo mercado de vinhos finos no Brasil apresentando produtos de excelente qualidade e preços bastante competitivos é o desafio de Leônidas Ferraz, que assume a Acavitis com a missão de divulgar cada vez mais a qualidade e o potencial dos vinhos de altitude produzidosem Santa Catarina.Essasbebidas, anualmente, são premiadas em concursos nacionais e internacionais e encontram pela frente um mercado altamente competitivo.

As vinícolas de Santa Catarina, ficam localizadas em três regiões, São Joaquim, Campos Novos e Caçador. A posse do novo presidente da Acavitis reuniu o peso pesado dos produtores de vinhos, empresários, enólogos e jornalistas.  Entre os empresários presentes estavam representantes da Villaggio Grando, Pisani, Kranz, Abreu&Garcia, Quinta da Neve, Sanjo, Vinícola Santo Emílio, Suzin, Villaggio Basseti e Monte Agudo.

As informações são do Acontecendo Aqui.