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Delivery de sorvetes artesanais é novidade em Itajaí

Já pensou em um delivery de sorvete? E ainda de produção artesanal, com sabores inusitados? Pois essa é uma realidade em Itajaí e Balneário Camboriú, ideia pioneira na região comandada pela Spasso Gelato Artesanal. Com uma carta fixa e novos sabores lançados semanalmente, a novidade promete encantar os apaixonados por sorvetes até mesmo no Inverno. Dentre os sabores diferentões, criativos e, claro, deliciosos já inventados, estão o sorvete de arroz doce, o de azeite de oliva e até um de mostarda Dijon.

O Spasso Gelato Artesanal surgiu da ideia do Gilberto Regules, empresário que saiu do mercado financeiro para se entregar à sua paixão que é o sorvete. “Quando morava no Uruguai, tomava umas três vezes por semana”, relembra. Os sorvetes são produzidos em um laboratório localizado em Cabeçudas. “O gelato requer de um cuidado especial na escolha das matérias-primas, no balanceamento da receita, no processo produtivo e no manuseio dele após produzido. Para ter um produto excelente, todos estes elementos devem ser respeitados e trabalhados com conhecimento, paciência e amor. Se fôssemos terceirizar algo, o produto final não seria o mesmo”, explica Gilberto.

No menu fixo são contemplados cinco sabores: Pistache, Chocolate ao Leite, Doce de Leite, Café Carla e Fior di Latte. Além desses, semanalmente são criados mais um ou dois sabores que são publicados no Instagram e Facebook da marca. “Criamos coisas diferentes cada vez que temos uma oportunidade de inventar! Aproveitamos festividades do mês ou semana (Páscoa, Dia dos Namorados, Festas Juninas, etc). Tentamos sempre criar algo que nos desafie, mas que possa ter saída. Por exemplo, amamos (amamos!) o gelato de Azeite de Oliva que fazemos, porém ele é um sabor que as pessoas têm receio de pedir… Ele fica incrível com caldas ou acompanhado de um petit gateau! Outro sabor interessante, é o de Mostarda Dijon que fazemos para o restaurante Number 7, que é servido com um tartare de carne. É excepcional!”, revela.

Sobre o delivery, Gilberto comenta que surgiu mais como uma necessidade do que por escolha, pois montar uma boa estrutura para gelateria exige um investimento alto. Esse tipo de serviço é comum em outros países, mas aqui no Brasil ainda não é muito usado para sobremesas. “É um trabalho de formiga mudar o “mind-set”, por isso praticamos preços bem atrativos e não cobramos taxa de entrega por enquanto. Em cidades grandes, o custo do quilo de gelato chega a R$ 100 e a taxa de entrega mais R$ 15 ou R$ 20. Em Itajaí e Balneário Camboriú é possível pedir 1 quilo de gelato por R$ 50, só ligar para a Spasso!”, recomenda. O sorvete é embalado em pote de isopor específico para gelaterias. Uma vez que o pote é montado, é conservado a -24°c, temperatura que permite que o gelato conserve sua cremosidade para quando chegar à casa do cliente.

Os sabores variam a cada semana e ficam expostos na vitrine da gelateria às sextas-feiras no Armazém Galo, na Rua Laguna, 242, Bairro Fazenda, Itajaí. Para quem quer pedir em casa um sorvete que não está no cardápio naquela semana, pode solicitar com o pedido mínimo de 3 quilos.

Nós AMAMOS esta super novidade. E se você quer uma dica de sabor, o Gilberto já avisa (e nós já desconfiávamos) do sabor mais vendido na Spasso: o de doce de leite, que é uma herança dos 30 anos de vida no Uruguai e que também é de onde vem a matéria-prima para este gelato da Spasso.

É de Mafra a primeira sorveteria vegana de SC

Foto_015-2017 (Sorvete Vegano - Mafra)

Era uma vez uma sorveteria tradicional, com receitas feitas à base de leite. Até que um dia, há um ano, os proprietários Alexsandra e Diogo Von Linsigen herdaram dos avós o estabelecimento. E como eram ovolactovegetarianos (não se alimentavam com nada de origem animal, fosse carne, ovos ou leite), transformaram o local em um espaço vegano (www.facebook.com/alerozalimediogovl). Batizada de Ilha da Fantasia (www.facebook.com/alerozalimediogovl), surgiu ali uma referência no segmento.

Nenhum sorvete tem na receita produtos de origem animal. São produtos clássicos de frutas, além de tradicionais, como o de chocolate, flocos e paçoca, sempre produzidos de maneira artesanal e fora do sistema convencional de produção.

Os de fruta têm como base a própria fruta. Já os outros são preparados a partir do leite de coco, de banana ou de soja, dependendo do sabor. Ah, nenhum produto leva emulsificante, que é aquele ingrediente que deixa a textura mais macia e cremosa. As casquinhas seguem a mesma linha dos sorvetes, são totalmente veganas.

Quem frequenta o local jura que o sabor é o mesmo, em alguns casos até melhor. E tem a diferença de não haver sorvete que promova risco a quem tem intolerância à lactose. A sorveteria Ilha da Fantasia fica na Rua Felipe Schmidt, 1027, no Centro. O telefone de contato é o (47) 3642-2548. O funcionamento é diário, mesmo aos domingos e feriados, sempre das 13h30min às 22h. Fique atento: durante o Inverno a equipe trabalha somente sob encomenda.

Sorvetes de uva e limão são novidades da Paviloche

ss050102A catarinense Paviloche traz novidades para a estação mais quente do ano: os sorvetes de uva e limão, na linha Sabores do Verão. Os produtos possuem edição limitada e foram criados com a ideia de dar cremosidade à frutas comuns para a produção de picolés, pois são mais refrescantes. Os dois novos sabores já podem ser encontrados nos pontos de venda que contém a marca em Santa Catarina e no Paraná.

O diretor Comercial da Paviloche, Diógenes Pavinato, também acredita que os novos sabores contribuam com a expectativa de crescimento em torno de 20% no faturamento da empresa durante a alta temporada. “Essas delícias geladas foram pensadas especialmente para a temporada. Os sorvetes de limão e de uva não possuem adição de leite e nem de gordura, porém, são extremamente cremosos. Ambos são feitos com o suco da fruta”, destaca o diretor.

Sorveteria de Itajaí oferece bufê com opções sem lactose

ss091202Intolerância à lactose é uma das restrições alimentares mais comuns nos últimos anos. E para quem sofre procurando produtos sem adição desse tipo de gordura, quando encontra um estabelecimento 0% lactose, tudo faz mais sentido. Pensando nos clientes intolerantes, a Bonatti Sorvetes, empresa de Indaial, inaugurou a primeira franquia em Itajaí com um bufê de sorvetes sem lactose.

A sorveteria oferece 60 sabores no bufê, mas o cardápio sem lactose vale somente para os sabores de fruta e algumas variedades de chocolates. Já para os clientes sem restrição alimentar, a sorveteria possui sabores mais gourmetizados, entre os destaques estão os sorvetes de amarula, vinho e café. O bufê ainda traz sabores de frutas mais exóticas, como jabuticaba, kiwi e açaí.

Em Itajaí, a sorveteria Bonatti funciona todos os dias das 13h às 20h30min, na Rua Treze de Maio, esquina com a Rua Uruguai, no Centro da cidade, próximo ao Fórum. A loja também vende picolés, paletas mexicanas e potes de sorvete. O ambiente é climatizado e o bufê custa R$ 58,90 o quilo.

Buffet de Sorvetes Bonatti Itajaí
Rua Treze de Maio, Centro
Aberto todos os dias, das 13h às 20h30min

Picolé de espumante e que brilha sob luz negra

ss251101Picolé e espumante são a cara do fim de ano. O primeiro é uma das sobremesas mais queridinhas do Verão e o segundo é indispensável nos brindes do Réveillon. Imagine, então, unir estas duas delícias de forma bem festiva? Foi isso que fez a PopStop Picolés Especiais. Eles lançaram o Drink Pop The Shining Gelato, com um sabor amargo adocicado que lembra espumante e, o mais divertido, brilha sob o efeito de luz negra. O produto é a aposta da marca gaúcha para as casas noturnas badaladas de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul.

A PopStop é recente, iniciou os trabalhos em fevereiro de 2016 valorizando ingredientes frescos e italianos, evitando a adição de conservantes e utilizando o método artesanal na preparação. Os produtos são inspirados nos Estados Unidos e em países asiáticos. Mais do que sabores diferenciados e exclusivos, a marca oferece serviço de personalização de embalagens, carrinhos e até sabores para eventos sociais, corporativos e ações de marketing.