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Beersommelier dá dicas de cervejas para saborear no Inverno

Foto_006-2016 (Cervejas Das Bier Inverno)

Muitos apostam em um bom vinho para acompanhar os pratos mais pedidos durante o Inverno, mas se engana quem pensa que nessa época do ano a cerveja é deixada de lado. As baixas temperaturas são ideais para estilos mais fortes e encorpados. A Das Bier sugere os estilos Bock, Brown Ale e Strong Scotch Ale. O beersommelier da cervejaria, Leandro Schmitt, explica que estas cervejas possuem teor alcoólico acima de 6% e devem ser consumidas a temperaturas um pouco superiores, a partir de 8ºC. “O álcool mais evidente ajuda a promover uma sensação de aquecimento. Também é interessante buscar aromas como chocolate, café e outros mais fortes”, complementa. Confira abaixo as características de cada estilo e veja qual combina mais com o seu paladar:

Foto_002-2015 (Schokoladen-Imagem ilustrativa)

Bock – Schokoladen Roggen Bock
Ingredientes: malte de trigo, malte de cevada, malte de centeio, levedura, lúpulo e água

Teor Alcoólico: 6,5% 
Harmoniza com carne de porco, queijos fortes (como gorgonzola e gouda) e salsichas alemãs

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Brown Ale – Braunes Ale:
Ingredientes: malte de cevada, levedura, lúpulo e água
Teor Alcoólico: 5,5%
Harmoniza com queijo gouda, carnes grelhadas, churrasco e hambúrguer

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Strong Scotch Ale – Stark Bier:
Ingredientes: malte de cevada, levedura, lúpulos e água
Teor alcoólico: 8,3%
Harmoniza com queijo pecorino, carne de cordeiro e aves de caça, embutidos, molho alfredo e carbonara, pratos gratinados e creme brûlée.